京菓子司　亀広良　| 名古屋の老舗和菓子店の魅力に迫る

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photo by 亀広良 http://www.kamehiroyoshi.com/

名古屋に店を構える京菓子司 亀広良。

老舗の和菓子店でよく見かける「菓子司」の「司」は、実は専門店（職）という意味を表します。京菓子司＝京菓子の専門店という意味。名古屋にある京菓子司 亀広良とはこれいかに？！

名古屋　京菓子司亀広良の新しい感覚のお菓子から伝統の味まで調べてみました。

名古屋の茶文化が育てた和菓子！名古屋の亀広良

亀広良がある名古屋。名古屋って喫茶店が多い事で有名ですね。

それはなぜか？江戸時代から尾張　名古屋はお茶処でした。藩主が禁止令を出すほど、庶民は茶事が流行し庶民にまで茶の湯文化が浸透していたという歴史があります。そんな名古屋ですから、茶事に必要な和菓子も発展してきたのです。

名古屋亀末廣から暖簾分けされた亀広良

名古屋の亀広良は、京都亀末廣の流れをくむ名古屋亀末廣から暖簾分けされた唯一のお店です。名古屋亀末廣の閉店は平成24年で、閉店理由は諸般の事情でということでした。

一方で亀広良は、昭和30年に創業以来、多くの人に愛されています。

BRUTUSのあんこ特集に「亀広良」が！

掲載されているのを見てか、若い方も亀広良を訪れているようです。

亀広良の素材にこだわった伝承の菓子

亀広良には100年つづく伝承の味があります。

うすらい

寒い冬の朝の割れた薄氷に陽が当たる様を表わした「うすらい」。亀末廣の閉店で一度は途絶えてしまったこのお菓子を、亀広良が継承し復活させました。伊勢芋の練り薯蕷と餡と餅粉等を混ぜたこなし、黒糖を使った大島餡が3層に重なったお菓子です。冬の間だけの期間限定品。

次の販売は2022年の11月中旬頃の予定です。

家庭用：7×10㎝￥1600、小12×15㎝￥3000

華氷

もう一つ、亀広良のお菓子で華やかさで人気の華氷。半生菓子と呼ばれる糸寒天を使ったお菓子です。涼やかな色調の華氷は、まるで宝石箱のよう。精製度の高い国産の氷砂糖をつかった上品な甘さと、糸寒天のつるっとした食感で大人気の商品です。

1袋（約12粒入り）￥540

亀広良のお菓子の種類

ざっくりとお菓子の種類をご紹介します。

  • 今週の生菓子
  • 干菓子の詰め合わせ
  • 半生菓子
  • 季節の生菓子
  • 羊羹
  • 慶事菓子
  • ブライダル

季節の生菓子などは当記事後半でご紹介するSNSなどで情報を得て下さい！

亀広良は意外なお菓子にも挑戦！＜シュトーレン＞

亀広良は和菓子だけではない！？

京菓子司の看板からは想像もつかない亀広良の商品が話題になりました。

「大人の和菓子屋のシュトーレン」

クリスマスのシュトーレンです。

亀広良のシュトーレンはただのシュトーレンではありません。和菓子屋であるさんが作ったシュトーレンらしく、レーズンに見えるのは大納言、中心には贅沢にも和栗の甘露煮。

シュトーレンでは定番のアーモンドやクルミ、ドライイチジクもふんだんに使っています。表面をコーティングするお砂糖は、なんと和三盆。和三盆の奥ゆかしい甘味が、和と洋の素材をまとめあげています。

この亀広良の珍しいシュトーレンは新宿高島屋で期間限定で過去販売されていました。気になる方は亀広良のHPや、高島屋のHPをチェックしてみてください。

2021年の情報

大人の和菓子屋のシュトーレンは2021年11月1日から予約がはじまっています。

大人のシュトーレン 予約のみの販売とのことなので、気になる方は忘れず予約しましょう！なお、通常の和菓子屋のシュトーレンは、予約していなくても、店頭販売しているのでお店で買えますよ。高島屋各店にも登場しているとの情報有！

亀広良の大人のシュトーレンは、名古屋栄グリーンホテルのB1のcafe glace ceriseでも販売されるようです。

和菓子誕生日ケーキ

見た目は、皆さんが想像するケーキと同じです。でも和菓子でできているんですね。季節に合わせて作ってくれます。

亀広良に関する口コミ

亀広良はお菓子はもちろん、お店、接客など様々な面で口コミがとても良く、見ているだけで行ってみたくなりますね。

とても美味しい京菓子屋さん。

こだわり抜いた素材に丁寧な仕事を施された作品は、どれも美しく味わいは繊細です。
調和された程よい甘みを感じ、美味しいと心から感じられます。
また、丁寧な接客も、なかなかできないと思います。

お店も綺麗です。お値段もこのレベルでこの金額であれば、かなりお値打ちにだと思います。

とてもオススメです。ご馳走さまでした！！

引用：グーグル口コミ

亀広良の最新情報はHPやFacebook、インスタで！

亀広良のシュトーレンの予約時期や季節商品などの最新情報は、HPやFacebookなどで更新されているので、気になっている方は時々チェックしてみることをおすすめします。

最新情報（2022年春～5月）

  • あずショコラ（3月中旬まで）
  • ひちぎり（引千切）、立ち雛
  • 花見団子、桜餅、若草餅、押もち
  • 和菓子屋の杏仁豆腐
  • 春うらら
  • 春容
  • 端午の節句にちなんだお菓子（柏餅、ちまき、葛ちまき、黄飯など）
  • 極　わらび餅

など。

過去情報（2021年夏）

亀広良のお菓子にも夏が訪れていますよ。時期が移り変わる前にどうぞ。

  • 夏の霜（登録商標）販売開始！家庭用1400円。
  • 水羊羹カップ
  • 丹波篠山産白雪大納言水羊羹
  • 梅のしずく
  • 栗かのこ
  • 大府のシャインマスカットを亀広良の備中白小豆こしあんと羽二重餅で包んだお菓子（400円）

最新情報（2021年秋）

10月~11月初めに亀広良で出ているものです。10月6日に熊本から新栗を入荷したとのお知らせがあり、栗スイーツに期待が膨らみますね。11月3日には丹波より「銀寄栗」入荷のお知らせも！

  • 栗きんとん（320円）
  • 栗羊羹
  • 錦秋（栗きんとん、丹波大納言、こしあんと3種の味が楽しめるお菓子）
  • 栗金団
  • 栗おはぎ
  • 栗鹿子

などなど。

過去情報（2021年~22冬）

亀広良は2022年1月2日から営業しています。

  • 新年菓（花びら餅、干支寅、初日など）
  • うぐいす餅（2月初旬まで）
  • うすらひ

亀広良は高島屋や松坂屋など百貨店で催事出店も！？

亀広良は催事出店もしているようなので、Facebookなどでの情報をお見逃しなく！

<<催事情報>>2022/3/16~名古屋松坂屋本店　南館1Ｆオルガン広場にて、名古屋菓八菓の催事！

亀広良にオンラインショップはある？お菓子は通販購入できる？

亀広良では通販購入が可能となっています。

HPのトップページ内「注文はこちら」からはFAXフォームに飛ぶようになっています。FAXでの注文希望の方はご利用ください。また、HP内の各商品ページ下に「全国発送いたします。メールでお問合せ下さい」とあるので、希望の方はメールを利用してください。

亀広良のHP

名古屋の京菓子司 亀広良[まとめ]

いかがでしたか？

亀広良はお菓子のお味も然ることながら、接客も良いと口コミでもかなり評判なので、名古屋に行く用事のある方はぜひ亀広良に寄ってお菓子を食べてみてくださいね！

京菓子司 亀広良の店舗情報（駐車場は有）

店舗情報
店名:亀広良

住所:愛知県名古屋市西区上名古屋１丁目９－２６

定休日:水曜日

営業時間:9:00～19:00

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