• HOME
  • コラム
  • 和菓子
  • 京都・西陣＜ 塩芳軒 “聚楽”＞2023年のお年賀におすすめの絶品饅頭｜上質な老舗和菓子を通販でお取り寄せ!

京都・西陣＜ 塩芳軒 “聚楽”＞2023年のお年賀におすすめの絶品饅頭｜上質な老舗和菓子を通販でお取り寄せ!

和菓子4,985 views

photo by 塩芳軒https://www.kyogashi.com/introduction

歴史のある老舗和菓子店が数多く存在する京都の町。

その中から今回ご紹介するのは、創業百有余年の老舗菓子屋「塩芳軒（しおよしけん）」です。

通常、和菓子店の多くは、生菓子か干菓子のどちらかを専門とすることが多いのですが、塩芳軒はこの両方をバランス良く取り揃え、またその見た目も愛嬌たっぷりなのが特徴です。

敷居の高い京都の和菓子店、そんなイメージを良い意味で覆す塩芳軒を、詳しくご紹介させて頂きます。

和菓子司 塩芳軒とは

2022年には創業140周年を迎える塩芳軒。
1882年に創業して以来、長い間、京都の人々に愛され続けている老舗の和菓子店です。

和菓子といえば、日本ならではの「四季」を味や形、色や食感などで表現することにより季節の移ろいを感じられ、和食と共にユネスコ無形文化遺産にも選定されているように、日本が誇るすばらしい文化のひとつ。
その和菓子を長い間、丁寧に作り続けている塩芳軒は京都の和菓子屋の代表格とも言えます。

建物も由緒ある塩芳軒。その読み方は?

塩芳軒の店舗は、あの豊臣秀吉が建てた聚楽第の跡地のそばであること、そして塩芳軒の建物は京都を代表する有形文化財に指定されている由緒ある建築物となっています。

160cmほどの「長のれん」が入口に掛かっている塩芳軒ですが、独立してお店を持つ時には奉公先の主人から長のれんを与えられるといった京都ならではの風習から来たもの。

塩芳軒は、初めて日本で饅頭を作った「林浄因」の流れをくむ京の名店「塩路軒」より、別家・のれん分けしたお店でもあります。

塩芳軒は、京都の老舗和菓子店「塩路軒」から、初代・高家芳次郎が別家し、創業されたお店なのです。
屋号の「塩芳軒」の読み方は「しおよしけん」です。

塩芳軒の代表銘菓といえば“聚楽”。日持ちはどのくらい?

初代塩芳軒店主が店を構える時代から作られているという焼き菓子、塩芳軒の代表銘菓である“聚楽”。

豊臣秀吉が建てた聚楽第跡が近いことから名づけられたこのお菓子は、こんがりと焼き目の付いた和三盆蜜入りのやさしい甘さの皮に、聚楽用に作られたなめらかなこしあんがたっぷりと詰まったお饅頭です。

小さいけれどずっしりと重みのあるこのお菓子は、保存料などの添加物は一切入っておらず、砂糖・小豆・小麦粉・・などシンプルな素材だけでできています。

新鮮な素材しか使っていないので、日持ちは8日。
ですが、なるべく早く召し上がった方が、皮の焼き目の香ばしい香りなどをより一層楽しめます。

塩芳軒の代表銘菓“聚楽”は、京都に行かれた時には必ず召し上がっていただきたい逸品。
品の良い包みと味わいで、お年賀や贈り物にもぴったりのお饅頭です。
値段：1個194円(税込)

塩芳軒のおすすめ和菓子をご紹介

塩芳軒には聚楽の他にもたくさんの魅力的なお菓子があります。
お菓子の名前もとっても素敵なものが多いのも特徴です。

ここからまだまだ人気商品をご紹介していきますね。

雪まろげ

塩芳軒の干菓子の中でも大変人気の高い『雪まろげ』。
ころんとした丸いシルエットの和三盆糖が箱の中に陳列する様子は、まさに愛嬌そのもの。

口の中に入れると、その名前の通り、雪のように口の中で溶け広がります。
味は2種類。白と淡いピンクの『紅白』と、京都らしい『抹茶』。

塩芳軒の『雪まろげ』の賞味期限は常温保管で30日。干菓子のため日持ちが長く、手土産や京都土産にもおすすめです。
値段：1箱各972円(税込)

さざれ石

『さざれ石』は京都「塩芳軒」に数ある干菓子の中でも特に名作と言ってよいのではないでしょうか。

さざれ石とは「小さな石」という意味。その名の通り、やや歪にも感じるその一粒一粒が“愛嬌”と”古き良き”、そして長い年月をかけて自然に作られたようなさざれ石の質感すら感じさせてくれます。

口どけの良さと、ほんのりと優しい甘みは、ついつい手が伸び、程よくクセにもなります。
塩芳軒の『さざれ石』、ぜひ一度、ご賞味あれ。
値段：1箱972円(税込)

花びら餅

年末年始、全国の和菓子店にお目見えする『花びら餅』は、特に京都のお正月には欠かせない和菓子。

平安時代に宮中で行われた“歯固”という長寿を願う祝儀に出された食べ物を、模したお菓子と言われています。

白味噌とごぼうを餅で挟んだ『花びら餅』は、その見た目がまさに”花びら”のようであることから、そのような名前になりました。

近年、ほとんどの『花びら餅』には、ごぼうが1本入っているものがスタンダード。
しかし、塩芳軒は昔ながらの伝統そのまま、2本のごぼうが入っており、ほんのりとピンク色に化粧されたお餅がなんとも愛らしいのです。

新年、家族みんなの健康を祝いながら塩芳軒の『花びら餅』を頂く。和菓子主役の日本の習わしをぜひ。

千代結び

京都へ旅行へ行った際の手土産に京都らしいものを選びたいけれど、ちょっと変わったものがいい・・そんな方に是非ともおすすめしたいのが塩芳軒の『千代結び』。

色とりどりの飴が並ぶその様はもちろん、現代的なスタイリッシュなパッケージも魅力。
まるでカラフルなガラス細工のように繊細さを併せ持つ、可愛らしい飴です。

千代たんす

きれいな京鹿の子和紙を貼った、三段の小さなたんすの中にはかわいい御干菓子がたくさん詰まっている夢いっぱいのお菓子。

それぞれの段ごとに入っている御干菓子が違うので、色々な味が楽しめます。
見て楽しい、食べて美味しい素敵な千代たんすはちょっとした贈り物にもぴったりです。
値段：1箱3,240円(税込)

二十四節気と塩芳軒の和菓子

日本では「冬至」や「夏至」のように全部で24の季節を表す表現があり、塩芳軒ではこれらの24の暦を和菓子で表現しています。

二十四節気それぞれに1つずつ和菓子があり、その和菓子も毎年変わるそう。
次々と変化のある塩芳軒の和菓子で、季節の移ろいを感じて楽しむのも素敵ですよね。
さらに、塩芳軒のHPでは過去の美しい和菓子を見ることもできますので是非のぞいてみてください。

塩芳軒のその他の和菓子

他にも京都らしい和菓子がたくさん揃う塩芳軒。

久里最中

懐中汁粉 みのる里

備長炭で手焼きをした皮と和三盆のやさしい甘味がちょうどいい、こし餡の汁粉。
熱湯を注ぐだけで甘さ控えめの美味しいお汁粉がいただけます。4個入りで1,188円(税込)

水無月

梅雨の時期の頃に並ぶ水無月は、小豆の美味しさがダイレクトに堪能できる和菓子のひとつ。
関西地方では小豆の赤い色が邪気を祓うと言われており、夏バテせずに無病息災で夏を乗り越えるというこの季節ならではのお菓子です。

その他にも、ちまき、丸最中、季節の蒸菓子、季節の御干菓子などなど。塩芳軒でおすすめの商品はここでは紹介しきれないほどたくさんあります。
季節によっても異なるので、いつ行っても素敵な和菓子と出会えますよ。

お目当ての和菓子は電話予約がおすすめ

京都に数多く存在する有名老舗和菓子店。
お店によっては完全予約制だったり、一見さんお断りだったり・・なんてこともありますが、塩芳軒の和菓子は、予約しなくても商品があれば買うことが可能です。

ただ、菓子職人の手でひとつひとつ丁寧な手作業で作ることもあり、大量に作り置きしておくことはできません。
時間によっては人気の商品やお目当ての商品が売り切れということも。
特に、「ちまき」や「水無月」といった京都の風習や行事と結びついた季節の和菓子は、予約すること自体が難しいことがあるそうです。

いずれにせよ、お目当てのお菓子がある場合にはお早めに電話で予約をすることをおすすめします。
もしも予約なしで塩芳軒に行く際は、午前中に行かれた方がいいかもしれません。

また、塩芳軒では季節によって取り扱い商品が異なるので、予約の際はお目当ての商品があるかどうか確認した上で予約するようにしましょう。

塩芳軒の和菓子は日持ちする？

塩芳軒では生菓子、干菓子ともに扱う店とご紹介しましたが、生菓子と干菓子では賞味期限が大きく異なります。

生菓子の賞味期限は短い一方、干菓子は結構日持ちします。
塩芳軒で和菓子を購入する際は、賞味期限も考慮した上でお菓子を選ぶようにしましょう。

通販でのお取り寄せは塩芳軒の公式オンラインショップか伊勢丹・高島屋でも

以前は一部商品のみ、高島屋オンラインストアや伊勢丹オンラインストアで塩芳軒のお菓子の取り扱いがありましたが、売り切れていることが多かったのが難点でした。

そんな塩芳軒に2020年4月25日に待ちに待ったオンラインストアがオープンしました。
京都に行けなくても、美しく美味しい塩芳軒の和菓子がお取り寄せできておうちでゆっくり楽しめるなんてうれしいですね！
ぜひ一度塩芳軒のオンラインストアを覗いてみて下さい。

待望の営業再開!塩芳軒の喫茶

2022年1月からお休みをしていた塩芳軒の喫茶が4月から再開しています。
再開一度目は2022年4月2日10:00～17:00に開催でした。

美味しい塩芳軒の和菓子とお茶で、季節の移り変わりを感じてみるというのも粋ですね。

喫茶の営業につきましては、年に数回となっており不定期のため、来店前にご確認いただく事をおすすめいたします。

塩芳軒ご主人の息子さんも和菓子職人

ちなみに、塩芳軒の次男である髙家さんも2006年に聚洸という京都で人気の和菓子屋を開業されています。京都へ行かれたらそちらにも立ち寄ってみてはいかがでしょう。

2021.01.07
京都で期待の新星和菓子店「御菓子司 聚洸」
時代を重ねる京都で2006年に創業した聚洸。聚洸とは見慣れない漢字ですが、「じゅこう」と読みます。 老舗が多い京都の中で聚洸は新しいお店ですが、京都の中で一番聚洸が好きという人がいるほど評価の高い店です！ 聚洸の人気の秘密を覗いていきましょう！ 蕨餅(わらびもち) 京都には、 和菓子屋の蕨餅、餅...

1999年のNHK朝ドラ“あすか”の舞台にも

京都の和菓子屋さんの中でも特に有名な塩芳軒は、1999年から2000年にかけて放映されたNHK連続テレビ小説に出てくる和菓子屋さんの舞台にもなりました。

塩芳軒 店舗情報

店舗情報
店名:塩芳軒

住所:京都府京都市上京区黒門通中立売上ル飛騨殿町180

定休日:日曜・祝日・月１回水曜日（不定）

営業時間:9:00～17:30

関連記事:

和菓子好き必見！和の街“神楽坂”周辺おすすめ和菓子5選
【東京・虎ノ門】老舗”岡埜榮泉”の大正時代から愛され続ける絶品豆大福が手土産にぴったり！
ほっこりする伝統の味わい！米子御菓子司「つるだや」の魅力あふれる和菓子
老舗「麻布十番 豆源」は豆菓子の追求で大人気！おすすめの実力店に注目！