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「松翁軒」のカステラはとりこになるおいしさ!桃カステラ、レモンカステラ、五三焼きも大好評

photo by 松翁軒https://www.shooken-shop.com/

天和元年(1681年)、江戸中期に創業したカステラの老舗が「松翁軒」。その歴史はなんと330年以上もあります。まさに老舗中の老舗です。

そんな「松翁軒」にはかわいい桃カステラ、レモンカステラ、五三焼きなどどれも人気が高いです。この記事ではそんな名店の魅力に迫ります。

松翁軒とは?

松扇軒は天和元年(1681年)、長崎市の本大工町に山口屋貞助が店を構え、カステラや砂糖漬けなどの製造を始めたのが商売の始まりでした。

屋号の「松翁軒」は細工菓子の名人として有名だった七代目当主熊吉の時代に贈られたものです。それ以降150年以上にわたって味も香りも豊かなカステラを作り続けています。

明治時代から、“伝統の味に新しい風味を加える”という松翁軒の革新的なカステラ作りが、今もなお長崎市民のみならず、全国に支持者が多い理由のひとつです。

松翁軒のカステラを生み出す菓子職人

しっとりとしておいしい、何度も食べたくなると評判の松翁軒のカステラ。全国に名の知れたその味わい深いカステラは、ほとんどの工程を職人さんの手作業で作っています。

松扇軒の職人は一人一台の釜を任されています。材料の分量をはかって玉子を割り、オーブンでカステラが焼き上がるまでの全行程を一人の職人さんが通しでおこなっています。

季節によって玉子や調理器具の温度を管理するなど、まさに熟練の技術と勘を要する緻密な作業です。

松翁軒でいただきたい商品一覧は?

さて、ここからは職人さんが丁寧に作った松翁軒のお菓子の中から、特に口コミでも人気のある商品一覧をご紹介します。

カステラ

まずは一番ベーシックな松翁軒カステラ。シンプルで創業当時の味を守り続けているのが松翁軒伝統のカステラです。

材料は砂糖、卵、小麦粉、水飴だけ。本当に余分なものは一切加えず、昔懐かしのカステラといえます。

商品名 カステラ
値段 0.3号1本(5切れ) 594円(税込)
賞味期限 15日~17日

松翁軒のチョコラーテ

松扇軒は「チョコラーテ」もとても人気がある商品です。

チョコラーテ誕生のきっかけは、明治時代に八代目貞次郎が「目新しいお菓子」として流行り始めていた「チョコレート」に心惹かれたことです。

革新的ながら、しっとりと松翁軒伝統の美味しさを残しているチョコラーテは、チョコレートパウダーなどは使用していません。カステラ用に特注した本物のチョコレートを使っているのです。

皆さんも深くまろやかなチョコラーテをぜひ味わってみてください。

商品名 チョコラーテ
値段 0.3号1本(5切れ)594円(税込)
賞味期限 15日~17日

五三カステラ

松翁軒の「五三カステラ(ごみカステラ)」もリッチなおいしさで見逃せませんよ。

五三カステラはベーシックなカステラに比べて卵黄と砂糖を増やし、卵白を減らして作っています。そのためずっしりと重厚感のある美味しさにあふれています。

カステラの底面に付いているカリカリとしたザラメ砂糖は、カステラを作る時に中に入れているザラメが沈んでいるものです。このカリカリ食感を楽しみたい方は、早めに召し上がるのがおすすめですよ。

商品名 五三カステラ(化粧箱入り)
値段 1本10切れ(内容量400g) 2,916円(税込)
賞味期限 10日~12日

松扇軒は「期間限定メニュー」も

松扇軒はとてもバラエティに富んだ「」もあります。これまた人気があり、どの商品も一度味わうととりこになるお役さんがとても多いです。

爽やかな「レモンカステラ」

冷花の雫 涼峯(れいかのしずく りょうほう/レモンカステラ)も多くのリピーターがいる商品です。

レモンカステラはふわふわでしっとりした生地に、レモンの皮を砂糖漬けにしたものが入っています。みずみずしい酸味と甘みが特徴です。

レモンカステラは冷蔵庫で冷やしてからいただくとより一層爽やかさが感じられます。

商品名 冷花の雫 涼峯(れいかのしずく りょうほう/レモンカステラ)
内容 5切れ1本
日持ち お届けより10日~12日
2021年の販売期間 4月14日〜9月15日

かわいい「桃カステラ」

「桃カステラ」も人気が絶えない商品です。桃の甘い風味と、ふわふわしっとりの生地が織りなすハーモニーが楽しめます。

桃カステラはまさに松扇軒の自慢の商品です。冬季限定品ということもあり、期間中は飛ぶように売れています。

販売期間 2月上旬~3月上旬
商品名 桃カステラ
値段 直径約9cm (2個入)1,533円(税込) 他
賞味期限 7~8日程度

リッチな「チョコラーテクラシック」

また、チョコラーテより更にリッチな食感の「松翁軒のチョコラーテクラシック」という期間限定品もありますよ。

原料の卵黄やカカオマスを増やし、一層味わい深い商品に仕上がっています。濃厚な口どけもしっかり味わえるので、リッチな気分を味わいたい方にもおすすめです。

商品名 チョコラーテクラシック
販売期間 9月中旬~2月中旬
値段 1本(175g) 1,458円(税込)
賞味期限 10日~12日

期間限定商品一覧(公式ホームページ)

松翁軒のオンラインショップ

さて、ここまで松翁軒の上質でおいしい商品をたくあんご紹介してきましたが、松翁軒の実店舗は九州にしかなく、催事などで出店する以外は全国の店舗で購入することができません。

しかし、お店に行けなくても、松翁軒の商品の多くはオンラインショップでお取り寄せが可能です。気になる方はぜひのぞいてみてくださいね。

松扇軒の公式オンラインショップ

交通アクセスや営業時間

最後に、全国の人たちから愛されている松扇軒への生き方や営業時間などの情報をお伝えします。

実店舗は長崎市に複数あり、福岡市にもあります。

店舗一覧

店舗情報
店名:松翁軒本店/2階喫茶室セヴィリヤ

住所:長崎県長崎市魚の町3-19

営業時間
店頭販売:9:30~17:30
喫茶室(2F)セヴィリヤ:12:00~17:00

定休日:無休

※定休日や営業時間は変更になる場合もありますので、お店を訪れる前に公式ホームページなどでご確認をお願いいたします。