岐阜県を代表する銘菓を生んだ名店【金蝶園総本家】

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「岐阜県」と聞いて、何を想像するでしょうか？

白川郷、下呂温泉、長良川の鵜飼など… その殆どが岐阜の豊かな「水」から成り立っているのです。 最近では大垣のサウナも有名になりつつありますね。 そして、その豊かな水を使ったお菓子も岐阜の魅力の一つ。

【金蝶園総本家】は寛政10年に創業以来、「大垣の清らかな水に合った菓子をつくろう」と味に磨 きをかけ続け、現在の岐阜県を代表する銘菓である『金蝶園饅頭』を作り上げました。

今回は、創業220余年になる老舗【金蝶園総本家】の銘菓についてご紹介していきます。

岐阜名物【金蝶園饅頭】

金蝶園総本家の看板商品であり、 岐阜県を代表する銘菓『金蝶園饅頭』は、やはりお土産や差し入れに購入される方が多いそう。

そんな金蝶園総本家の金蝶園饅頭のこだわりはなんと言っても『餡』。 大垣の清らかな水で何度も晒し炊き上げた北海道産小豆で拵えた餡は、あっさりとして素晴らしい 口溶けです。

そして、代々継ぎ足されている酒元のふんわりとしたお酒の香りが人々に愛され続ける理由なの です。

1ヶ140円というお手軽さも魅力のひとつですね。（1ヶ単位は店頭販売のみだそう）
賞味期限は製造日から2日とのことですが、 昔からの製法で生地に砂糖や保存料を使っていないので時間と共に固くなってしまうそう。

作り立てを食べるのが1番ですが、固くなってしまったら、蒸したり、焼いたり、揚げたりしてもより一層 美味しく食べられるみたいです♪

【賞味期限】…2日
【価格】…1ヶ…140円（店頭販売のみ）
6ヶ入‥840円　 10ヶ入‥1,560円 　15ヶ入‥2,280円　 20ヶ入‥3,060円　 30ヶ入‥4,480円 　50ヶ入‥7,360円
（全て税込価格となっております）

金蝶園総本家の期間限定【いちご餅】にも注目！

金蝶園総本家は、旬の果実を使ったお餅も魅力のひとつ。 中でも11月下旬〜5月中旬限定のいちご餅は大人気です。

福岡県産「おさなご」を中心に厳選した大粒のいちごを使用しており、メレンゲを練り込んだお餅と食べると、まるでショートケーキを食べているよう。

お餅と白餡、大粒のいちごを絶妙なバランスで合わせた「いちご餅」は金蝶園総本家の自慢の逸 品だそうです♪ シンプルないちご餅だけでなく、チーズいちご餅や、岐阜の品種である「華かがり」を使ったいち ご餅なども期間限定で販売されています。

ちなみに、7月上旬から10月上旬にかけて販売される「巨峰餅」や「翠峰餅」もいちご餅の姉妹品 として大人気です♪

【賞味期限】…要冷蔵2日
【価格】…1ヶ…280円（1ヶ単位は店頭販売のみ）
4ヶ入‥1,120円　 6ヶ入‥1,680円　 8ヶ入‥2,430円 　10ヶ入‥3,010円 12ヶ入‥3,590円 15ヶ入‥4,450円 20ヶ入‥5,870円
（全て税込価格となっております）

秋の定番【栗きんとん】

秋のお菓子といえば「栗きんとん」ですが、金蝶園総本家の栗きんとんは、新鮮で厳選された栗 のみを使用し、栗の風味を最大限に活かしています。 甘さも控えめで万人受けする味です。

【賞味期限】…要冷蔵3日
【価格】…1ヶ280円
3ヶ入‥910円 　6ヶ入‥1,840円 10ヶ入‥2,990円 15ヶ入‥4,450円 20ヶ入‥5,870円
（全て税込価格となっております）

大垣の夏の風物詩【水まんじゅう】

金蝶園総本家で、大垣の冷たい地下水に漬けて冷やされる姿は、最早、水都・大垣の夏の風物詩となっています。 水に強いわらび粉を葛に混ぜ込み、あっさりとした餡にぴったりのつるりとした食感が特徴で、こ の水まんじゅうを求めわざわざ遠方から金蝶園総本家を訪れるファンもいるそうです。

定番である金蝶園総本家 自慢のこし餡、抹茶餡の他、月替わりで季節のフルーツ餡の3種類の 味が用意されています♪

●4月 いちご餡
●5月 夏みかん餡
●6月 あんず餡
●7月 桃餡
●8月 塩レモン餡
●9月 いちじく餡

そして、変わり種ではありますが、「珈琲水まんじゅう」もオススメです。 「珈琲」という漢字は、大垣藩出身で蘭学者の宇田川榕菴が考えたものと言われています。 そんな大垣とも馴染みの深い珈琲を使った水まんじゅうは、コーヒーゼリーのようにミルクをかけ てまろやかに召し上がって頂いても美味しいですよ♪

【商品名】…水まんじゅう（こし餡・抹茶餡・フルーツ餡）
【賞味期限】…2日
【価格】…4ヶ入520円（4ヶ入りは店頭販売のみ） 8ヶ入1,160円 　12ヶ入1,710円 16ヶ入2,230円 （全て税込価格となっております）

【商品名】…オオガキ珈琲水まんじゅう
【賞味期限】…2日
【価格】…4ヶ入560円（税込） （4ヶ入りは店頭販売のみ）

金蝶園総本家は通販、お取り寄せできる？

残念ながら、金蝶園総本家のオンラインショップは無いようですが、商品の発送は電話・FAXにて 受けているそうです。

その際には、進物箱入りの商品のみとのことで、「ふわふわ」など発送できない商品もあるみたい です。

また、大垣市のふるさと納税にて金蝶園総本家の人気商品・いちご餅などのお菓子を販売しているそうなのでチェックしてみ てください♪

年末年始、母の日など、特に金蝶園総本家の店舗が混み合いそうな日は予約しておいた方がいいでしょう。

「予約済みの方の分しか水まんじゅうが残っていなかった」なんてこともあるそうで… 遠方から金蝶園総本家を尋ねる際は事前に確認しておいた方がいいかもしれませんね。
公式HP
www.kinchouen.co.jp/

金蝶園総本家8代目のブログ

店舗情報
店名:金蝶園 総本家 大垣駅前本店
住所:岐阜県大垣市高屋町1-17
営業時間:8:00～19:00 （年末年始のみ営業時間変更あり）
※新型コロナウイルス感染防止対策により、営業時間が実際とは異なる場合があります。
定休日:無休

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