パティシエ エス コヤマは小山ロール以外にバウムクーヘンなども美味。人気の理由は徹底したこだわり
皆さん、おいしいロールケーキと言えば必ず名前が出てくる関西の人気スイーツ店「パティシエ エス コヤマ」をご存じですか。
パティシエ エス コヤマは「小山流バウムクーヘン」という名称のシンプルなプレーン味、おいしい春いちご味などのバウムクーヘンも販売しています。
この記事ではパティシエ エス コヤマのバウムクーヘンや小山ロール、その他の焼き菓子などのラインナップやおいしさに迫ります。
オツカレチャーン🐥アブサンウマーの後の梅酒とチョコレートです。エスコヤマの個性的な味のボンボン。苺×牛蒡とかあるのすごい。 pic.twitter.com/sqMY4Ofp4W
— Piu (@Piu55939706) April 4, 2021
目次
パティシエ エス コヤマの特徴
パティシエ エス コヤマと言えばオーナーパティシエである小山さんが有名です。小山さんは常に新しいスイーツを提供し続けています。小山さんは数々のケーキなどに関する大会で優勝したりお菓子教室をオープンしたりと実にアクティブなパティシエとしても有名です。
ちなみに店名の「パティシエ エス コヤマ」はオーナーパティシエである小山さんの名前から取っています。
エスコヤマ
マジック・プラリネ・オ・フリュイ
美味しかった! pic.twitter.com/gABAmJTOig— 瀬田せた (@seta_koke) March 31, 2021
兵庫県三田市にある大人気のスイーツ店
パティシエ エス コヤマは兵庫県三田市という自然豊かなところでお菓子を販売しているお店です。のどかな場所にお菓子を買い求めるお客さんが絶えないスイーツ店があるため、驚かれる人もいます。
ついに「パティシエ エスコヤマ」に行きました。入店するのに1時間以上かかりましたよっ。
せっかくだからと「小山ロール」を始め、いっぱい買っちゃった♪
で、さっそく食べたのがこちら。クリームのミルク感、生地のふわふわさが素敵☆
「苺ショートケーキ」(パティシエ エスコヤマ) pic.twitter.com/lP7MM22wXu
— うにこ。 (@pipipino4uniko) January 28, 2017
小山ロールで一躍有名に
パティシエ エス コヤマは行列必至で現在も予約して買い求める人もいるロールケーキの名店です。小山ロールに火が付いた当初はかなり長い行列が店頭にできていて、メディアなどでも多く取り上げられました。
息子が寝たので大人時間💕
今日はお土産に買ってきてくれたes Koyamaさんの小山ロール🍰ここのロールケーキの生地が好きです。ちょっぴりもちっとふわっと😋🎶 pic.twitter.com/yQuqRZWtI7
— はるるん (@S1V8ORJ4WjNjnch) September 8, 2020
敷地内にフォトジェニックなカフェやパン屋さんも経営
パティシエ エス コヤマはスイーツだけでなく店舗にも驚かされます。パティシエ エス コヤマの敷地内には目を引くカフェやパン屋さんも併設されているのです。どこを取ってもフォトジェニックなのでパチリパチリと建物などを撮影してSNSにアップされる方も大変多いです。
パティシエ エス コヤマは単にお菓子やパンを販売するだけでなくワクワクさせるお店作りも意識しています。
今日 ちょっと手土産🎁を買いに大人気スイーツ店に行くとハロウィンの撮影スポットが😉💕 チラッと情報あったので撮影してみたら可愛くなって満足~🎃🎃🎃
ハロウィンの次はXmasかな~それも楽しみ~🎄⛄🎁🎅🎄⛄🎁#エスコヤマ pic.twitter.com/EdhKP7qRLw— コリℓσνє (@korilove8) October 12, 2017
バウムクーヘンは有精卵を使い一層一層焼き上げる
パティシエ エス コヤマの「小山流バウムクーヘン」はこだわりが詰め込まれています。例えば卵です。小山さんが昔よく遊んだ加美町の『播州平飼い地鶏』の有精卵をぜいたくに使っています。
今日のおやつ
バームクーヘン博覧会購入品③
エスコヤマのバームクーヘン✨
これは大好きで 毎回購入🥰#パティシエエスコヤマ pic.twitter.com/WmzeVzCMky— ホーメイ (@fmJkepa8KeQHzdb) April 4, 2021
バウムクーヘンが絶品な理由とは?
パティシエ エス コヤマの小山流バウムクーヘンが絶品と言われる理由は他にもあります。
パティシエ エス コヤマの小山流バウムクーヘンはふわふわでしっとりとしていて、一層一層をきれいな年輪が出るようにじっくりと焼かれています。
これは僕の地元、兵庫県三田市が誇るエスコヤマさんのバウムクーヘン。味はもう抜群に美味しいけどパッケージが素晴らしい。本の中にバウムクーヘン入ってるって可愛すぎるでしょ☺️ pic.twitter.com/DkeBNoDUfK
— 桜田千尋🌖満月珈琲展開催中!4月16日まで! (@ChihiroSAKURADA) April 6, 2021
メディアにも数多く掲載
パティシエ エス コヤマは小山ロールの大ヒットを皮切りに数々のメディアにも多数取り上げられています。小山さんはケーキなどの大会で何度も優勝、お菓子教室をオープンということは先にお伝えしましたが、その他にもレシピ本を出版、マクドナルドのお子様向け玩具をデザイン、プロデュースと実にクリエイティブです。
複合施設「FRAME」をオープンしたことも知られていて、パティシエ エス コヤマと言えば話題に事欠かないお店としても有名です。
【特集】人気洋菓子店『エスコヤマ』小山進氏がコンサルティング会社設立 業種問わず「甘くないアドバイス」(MBSニュース) https://t.co/wyIP6g9m03 pic.twitter.com/0Vw7cyydBl
— 大内雅司@広島ランチ交流会 (@ouchi0611) February 15, 2021
お菓子教室も開催
パティシエ エス コヤマのオーナーパティシエ・小山さんはお菓子教室も毎年開催しています。お菓子教室は初級、中級、上級と分かれているので個々のレベルに合わせて選ぶことができます。
入会費、月額費など、詳しくはパティシエ エス コヤマのホームページでご確認ください。
友達へプレゼントを
予定のお店
定休日見ずに出発💨
途中で教えてくれて気付く🤣
スイーツに変更
三田のパティシエ エス コヤマへ
小山ロールは、買えないじゃろなと思いながら着くと案の定大行列
予定の
小山流バウムクーヘン~春いちご~
小山チーズ可愛いくめっちゃ好きなケーキ
友達も喜んで良き日🎶 pic.twitter.com/MyWZBiTsn0— Gawa (@mc38Gawa) April 4, 2021
オーナーシェフである小山進さんの経歴とは?
パティシエ エス コヤマのオーナーシェフ小山さんは洋菓子職人だったお父さんを持ち、大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後に入社した会社では、カフェのフロアスタッフからキャリアや実績を重ねてパティシエにまで昇格しました。
その後はお店のシェフ・パティシエを任されたり部長に抜擢されたりして頭角を現していきました。
このような経歴からも、パティシエ エス コヤマのオーナーシェフ小山さんはおいしいスイーツをとことん求め、チャレンジ精神を忘れない努力家だということがわかります。
小山さんの経歴の詳細はお店のホームページをご確認くださいね。
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予定のお店
定休日見ずに出発💨
途中で教えてくれて気付く🤣
スイーツに変更
三田のパティシエ エス コヤマへ
小山ロールは、買えないじゃろなと思いながら着くと案の定大行列
予定の
小山流バウムクーヘン~春いちご~
小山チーズ可愛いくめっちゃ好きなケーキ
友達も喜んで良き日🎶 pic.twitter.com/MyWZBiTsn0— Gawa (@mc38Gawa) April 4, 2021
音楽プロデューサー小林武史さんとのつながりなどもブログで発信
パティシエ エス コヤマの小山さんはヒット曲も出した音楽プロデューサー・小林武史さんとのつながりがあるようで、ご本人がブログでそのように発言されています。常に新しいことにチャレンジする小山さんらしい交友関係の広さがうかがえます。
明日、三枚目の写真のチョコレートをおすそ分け〜❣️
フランボワーズのバウムクーヘン <エスコヤマ>
ココット鍋のショコラ <セバスチャンブイエ>
エクレア <ローラン&京子 デュシェーヌ>
マカロン <ピエールエルメ>
オレンジとアーモンドのチョコ缶入り <ダゴーシュ> pic.twitter.com/ARjlKTrIY7— なお onaco (@ona_co) January 24, 2019
バウムクーヘンに関する口コミ・評判
ここで、パティシエ エス コヤマの小山流バウムクーヘンに関する口コミや評判を一部ですがご紹介しましょう。
「パティシエ エス コヤマの小山ロールもいいけどバウムクーヘンもおすすめ。」、「バウムクーヘン食べるならここのもおいしいよ!」、「また小山ロールとバウムクーヘンが食べたいな…。」
以上は口コミの一部に過ぎませんが、こういった口コミからもパティシエ エス コヤマの評判の良さがうかがえるのではないでしょうか。
アメブロを更新しました。 『患者さまからエスコヤマのバウムクーヘン をいただきました!』 #バウムクーヘン #エスコヤマhttps://t.co/zf89FibZkE
— はりねずみのハリー鍼灸院 本木晋平 (@harryacu0302) February 18, 2020
パティシエ エス コヤマで人気のバウムクーヘンとは?
バウムクーヘン好きの皆さん、お待たせしました。パティシエ エス コヤマで人気のバウムクーヘンメニューをじっくりご紹介しましょう。
小山流バウムクーヘン思い出の大きな木(M)
特徴 上質な材料でおいしさを追求した末にできた、しっとりふわふわ生地が自慢のバウムクーヘンです。
サイズ S/M/L
値段 S 1,404円/M 2,592円/L 3,672円 (税込)
お取り寄せしたエスコヤマのバウムクーヘン『思い出の大きな木』が想像以上に美味しかった~💕小山シェフが作る物にハズレは無いです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧ しっとりしてきめ細かくふんわり……(≧▽≦) pic.twitter.com/MVUoLmUqLL
— ふーみん♡ (@fmek23) July 9, 2016
思い出の大きな木に実った果実
特徴 一層一層をきれいに丁寧に焼き上げたしっとりふわふわのバウムクーヘンです。
値段 5,508円~(税込)
豪華な箱に入ったながーい名前のお菓子。少し冷やしていただきました😁香りとしっとり食感のバランスがいいね👍
クロワッサンの形で物が違うようにバウムクーヘンとバームクーヘンって違うんですよね💡#兵庫 #エスコヤマ #バウムクーヘン #大好きなお菓子 pic.twitter.com/VdviYl9Y0D
— ToNao (@ToNao2017) July 19, 2020
パティシエ エス コヤマのバウムクーヘン以外の人気商品とは?
パティシエ エス コヤマのバウムクーヘン以外の人気商品にも触れておきましょう。どれも魅力的な商品ですのでぜひお試しください。
小山ロール
特徴 ロールケーキはシンプルでどこにでもあるジャンルのお菓子だからこそ個性が光ると思った小山シェフはなんと小山ロールの開発に3年も要しました。
しっとりフワフワな食感だけでなく、もちっとした食感も大切にしました。
小山ロールのクリームは生クリームだけではなく少しカスタードクリームもミックスしてコクを出しています。そして甘さをおさえた栗のコンポートも巻き込まれています。小山シェフをかなり有名にした看板商品です。
値段 1,404円(税込)
「ええもんもろた❤️」
「こ、これは…並ばな買われへんエスコヤマの小山ロール!」
「炭酸せんべいもあるで」
「早速実食や!😋」 pic.twitter.com/galKH8MT1k— すいか@ペンギンじゃないの西瓜なの (@kumipont) May 12, 2018
コヤマロール クラシックバター(素焚糖)
特徴 生クリームが主流の時代に改めてバタークリームの美味しさを伝えるために研究されたロールケーキです。昔懐かしの優しい甘さが味わえるので、老若男女におすすめです。
値段 1,890円(税込)
3時のおやつ。
エスコヤマの
コヤマロール クラシックバターバタークリーム、ラブ!!
美味しい😋 pic.twitter.com/VLps2Aokd3— 鱸 (@Heesaru) October 18, 2019
es-シフォン
特徴 弾力があるのに軽さと味わい深さも感じられるエスコヤマ的“シフォンの極み”です。
小山シェフが抱くシフォンケーキのイメージはパクパク食べて止まらないおいしさで、まさにそれを具現化したスイーツです。まるで雲のような無重力を楽しめます。
種類 バニラ/アールグレイ
値段 1,620円(税込)
由美ちゃん(@yumichin731)に
お願いしてた代行のお品届いたァ😍😍😍
しかもおまけって、シフォンケーキ!😭😭😭😭
ありがとう〜〜〜😭😭😭😭#esKOYAMA#エスコヤマ#ウィークエンドシトロン#esシフォン pic.twitter.com/Og8CdkZG9d— 和紀【韓名:이도아♡ゆんオンマ】 (@Wanna_kazuki101) July 27, 2020
木苺&クリームチーズのケイク
特徴 木苺とkiriクリームチーズのハーモニーが楽しめるケイクで、2つの酸味のバランスが絶妙です。新食感なおいしさが魅力のおいしいスイーツです。
値段 2,700円
ヴィンテージケイク オ 抹茶
特徴 パティシエ エス コヤマ渾身の和洋菓子で、目に飛び込む鮮やかな抹茶の色、感じる香り、頬張ると感じるしっとりふんわりした感じがたまりません。大粒のほっくりした黒豆、スッと香る柚子にもご注目ください。
値段 3,672円(税込)
木苺とクリームチーズのケイク。
すごいちゃんと木苺だし、ちゃんとクリームチーズ。期待を一歩上回るお味でした。#エスコヤマ pic.twitter.com/gNR0OgCh35— as (@asas0303_) July 31, 2018
ヴィンテージケイク オ 丹波黒
特徴 ホクホク大粒の丹波黒豆が和やかな甘みを醸す“和”なケイクです。大きな丹波黒豆のグラッセをたっぷりと混ぜ込んで焼き上ゲラれています。
ふんわりと、しかしホロっとしたパウンド生地の優しい口当たりも魅力的です。
値段 3,672円(税込)
自分用チョコは
エスコヤマ×奥丹波と柚子酒
cacao×獺祭の生チョコオランジェットも買った♫
獺祭は明日会社で皆と食べる゚+.(・∀・).+゚. pic.twitter.com/VFzEfUM7TS— ハル (@ha_ru06) February 9, 2017
SOU 奏
特徴 チョコレートスポンジとガナッシュ(チョコの生クリーム)のシンプルな組み合わせが奏でる味のハーモニーがこの商品です。チョコレート好きにもおすすめのシンプルな洋菓子です。
値段 1個320円~(税込)
エスコヤマ, Rozilla ( ロジラ )
奏 SOU ( そう )とてもふわふわと、本当に綿菓子☁️を思わせる程、エアリーで弾力ある食感ですっ😆✨
間には、甘くて滑らかなミルクチョコガナッシュ🍫を挟んだ、小山さんのスペシャリテ😋👏生地とガナッシュが口の中で奏で合い、お餅🍡の様な食感が凄いですっ✨ pic.twitter.com/KzycwiAZWF
— takuuu (@choccotte) June 22, 2018
小山ぷりん
特徴 きび糖とミルクのコクが感じられるたプリンです。シンプルな材料だからこそ上質な材料でこだわってく作られています。なめらかな口当たりが自慢です。
種類 プレーン/春苺
値段 4本 1,404円~(税込)
エスコヤマの小山ぷりん
でらうま😋 pic.twitter.com/S7ffbev8Px— B.yoshi (@skcaB) August 3, 2020
小山チーズ
特徴 生地はとてもきめ細かなスフレタイプで、おいしいチーズのうまみをしっかり味わえる焼き菓子です。柚子味はスっと柚子の風味が口の中で広がってとても爽やかです。
種類 チーズ/柚子
値段 チーズ 1,512円/柚子 1,674円(税込)
本日のデザート❤️
小山チーズ
〜エチオピアンコーヒー+ルビーチョコレート〜#エスコヤマ#アムールデュショコラ pic.twitter.com/uomUC8XIhg— ひな🎵 (@uranai_BBA) January 26, 2020
プレミアムマドレーヌ&プレミアムフィナンシェ
特徴 世界である定番の焼き菓子で常に人気のあるマドレーヌとフィナンシェ。“プレミアム”と呼ぶにふさわしいスイーツにしたものがこの「プレミアムマドレーヌ&プレミアムフィナンシェ」のセットです。
値段 5個入り 3,996円(税込)
デザートは、息子の友達からいただいたエスコヤマ(@三田市ゆりのき台)のマドレーヌとフィナンシェ✨✨ pic.twitter.com/zf04fngRcA
— かめさん (@kyamada1502) August 6, 2016
焦がし醤油パイ
特徴 これぞパティシエ エス コヤマの和洋菓子です。甘辛く焦げた醤油のおいしさを何層にも重ねて折り込んで焼き上げられています。香ばしさがたまりません。
値段 20枚入り 3,240円(税込)
◎エスコヤマ本店パティスリーにて、甘辛く焦がした醤油の旨みを折り込んだ香ばしさ満点の「焦がし醤油パイ」を販売しております。
<商品詳細はこちらから>https://t.co/G1kyWfB5Fd #eskoyama #小山進 #サロンデュショコラパリ #焦がし醤油 #パイ #料亭の粉しょうゆ #一味唐辛子 #柚子の皮 pic.twitter.com/nwNN6p9V3m
— パティシエ エス コヤマ広報室 (@eskoyama) May 28, 2019
パティシエ エス コヤマのチョコレート菓子も人気
パティシエ エス コヤマはロールケーキなどの焼き菓子だけでなく、チョコレート菓子も人気があります。では、どんなメニューがあるのか皆さんと見ていきましょう。
プラリネアマンド
特徴 小山さんがオリジナルブレンドしたおいしいミルクチョコレートに、香ばしくキャラメリゼしたアーモンドを混ぜ込んだチョコレート菓子です。アーモンドとチョコレートのハーモニーでコク深い味わいが特徴的なスイーツです。
値段 1,350円(税込)
兵庫県三田市にある「パティシエ エス コヤマ」
小山ロールは並び過ぎて断念。
悔しくて一粒400円overのチョコ買った。#エスコヤマ #小山ロール pic.twitter.com/dLk8UvVmlv
— たーざん@140文字の魔術師👻 (@tazan1985) October 19, 2019
パティシエ エス コヤマはフードメニューもおすすめ
パティシエ エス コヤマは実はフードメニューもおすすめです。パティシエ エス コヤマはスイーツだけではなくフードもファンが多いため、その一部の商品をご紹介しましょう。
三田牛チョコレートカレー プレミアム
特徴 丹波牛と三田産の野菜をたっぷり使ったカレーで、薫り高いピエモンテ産ヘーゼルナッツのエスコヤマ自家製プラリネも加えられています。コクを楽しめるカレーです。
値段 1,296円~(税込)
今年も高島屋アムールドショコラに来てくださいまして、ありがとうございました。年に一回しか食べられない、エスコヤマのロールケーキも無事GETできました。こんなに美味しいカレー食べたことがないってくらい大好きな神戸牛、三田牛のチョコレートカレーも購入出来て幸せです💖#パティシエスコヤマ pic.twitter.com/5WMlj1lJ30
— christy🍎🛼 (@1000Crystal8) February 14, 2021
神戸牛チョコレートカレー マイルド
特徴 本格カレーにケーキ屋ならではのおいしさをプラスした老若男女におすすめのマイルドな辛さにカレーです。
値段 1個 1,080円~(税込)
本日のカレー第1536回は、(株)パティシエ エス コヤマの『三田牛チョコレートカレー プレミアム』です。
あの、エスコヤマが販売しているだけあって、旨味とコクとスパイシーさが絶妙な、美味し〜いカレーです😍
甘い物が苦手な方へのバレンタインの贈り物にどうぞ。…って明日や😅#本日のカレー pic.twitter.com/hZsowPFjGK— 本日のカレー。 (@todays_curry) February 13, 2021
じゃがいもとベーコンのキッシュ
特徴 厳選された野菜やサーモンを使った小山シェフ自信のキッシュです。季節ごとに変わる野菜のうまみをぜひ感じてください。
値段 550円(税込)
前回よりもきれいに持って帰れた!クリームパンとキッシュ #エスコヤマ pic.twitter.com/QifW6OxHvu
— しましま。 (@Ly__ra) December 11, 2017
パティシエ エス コヤマのスイーツはお土産やギフトにもおすすめ
パティシエ エス コヤマのバウムクーヘンや小山ロール、カレーなどはもちろんお土産やギフトとしてもおすすめです。ちょっとした差し入れや持ち寄りパーティーにも最適ですよ。
今日はエスコヤマ。キッシュとぷりん美味い最高♡ 連休ずっと三人で居れて幸せ! pic.twitter.com/FDLnANIwOs
— イカ天 (@guitaaaro) November 11, 2016
パティシエ エス コヤマの混雑状況は?予約できる?
気になる予約の有無ですが、バウムクーヘンと小山ロールはウェブ予約が可能できます。希望の受け取り日をオンライン予約できるので助かりますね。
初めて三田のエスコヤマに行って来ました☺食べたかったパフェとキッシュは目前で売り切れて食べられず😭でも代わりに頼んだミルフィーユも本当に美味しかった✨ pic.twitter.com/VI5HlKEoHk
— れいこ (@choco_reiko) December 10, 2017
パティシエ エス コヤマのバウムクーヘンは通販で買える?
パティシエ エス コヤマは豊富なスイ ーツが揃っているオンラインショップもあります。ぜひおいしいスイーツを通販サイトからお取り寄せして楽しんでください。
これはエスコヤマのイートイン
というか一部商品をイートインスペースで食える
キッシュとかもある 美味い pic.twitter.com/8BDr2x1H2B— 翔虎結捺 (@seitorayuuna) January 22, 2018
パティシエ エス コヤマの営業時間や定休日などの情報
最後に、皆さんにパティシエ エス コヤマの営業時間や定休日などの情報をお伝えします。お店を訪れる際の参考になればと思います。
お誕生日の延長戦してくれた🤤❤️#エスコヤマ
29歳は風邪っぴきの幕開けだったけど来れて本当によかった😌
食べたいの全部 #タルト #モンブラン #ショートケーキ #ミルフィーユ (が一番だった❤️)頼んでくれた🥰
その後の #キッシュ も最高に美味しくてお腹いっぱい幸せすぎ🤤❤️ pic.twitter.com/rdjCgNHxfQ— まゆみゅーじっく (@Mayumi_music221) February 24, 2020
住所:兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1
営業時間:11:00〜18:00
定休日:不定休
※営業時間や定休日は変更になる場合がるのでホームページなどでご確認ください