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誰にも教えたくない店・世田谷 代沢「プレジール」の”五感を刺激する”ケーキ

千葉ニュータウンオンライン by http://www.cnt-online.org/news/7131

自分の住む町に、美味しいパン屋とケーキ屋があれば、それだけで充分に住む価値がありますよね。

有名メゾンのスイーツを食べるため、開店前から並ぶのもいいかもしれません。しかし、世の中には、実はまだまだ知られずに、しかし、しっかりとファンを獲得しているお店があります。そういったお店は、無理に店を大きくせず、しかし、その地域に確実に根をはり、決して派手になりすぎず、”美味しさ”にはこだわっています。

今回ご紹介する、東京・世田谷に店を構える「プレジール」もまた、そんなお店のひとつなのです。

世田谷にあるパティスリー プレジール

世田谷・代沢エリアに店を構えるプレジール。西太子堂駅からは徒歩10分以上かかりますが、行く価値はあります。

プレジールという名のケーキ屋は全国にありますが、今回は世田谷のお店なのでお間違えなく!

世田谷のプレジールは ケーキ、ホールケーキ、フィナンシェやクッキーの焼き菓子、ギフトセットなど商品が充実しています。世田谷エリアはファミリー層や年配層も多いですが、地域の人に愛されるお店であり、スイーツ好きの人もわざわざ世田谷区まで行きたくなるくらい注目度の高いお店となっています。

この世田谷エリアにあるプレジールの他、関東エリアの百貨店の催事などでもプレジールのケーキを購入することができます。世田谷・プレジールは不定期に休業になるため、行く際はお店のブログなどで営業しているかどうか確認してくださいね。

世田谷・プレジールにはイートインスペースもありますよ。

世田谷・プレジールで食べたいケーキ!「絞りたてモンブラン」

【しぼりたて モンブラン 540円(税込)】

世田谷・プレジールの人気商品であるモンブラン。

なんと、注文してからモンブランを絞るのだとか。こぼれ落ちそうなほどのモンブラン。いや、もうこれは、こぼれています。中には生クリーム、土台はメレンゲになっており、食べた瞬間、モンブランがスプーンからこぼれ落ちる様までもが、幸せの瞬間。そして、旨さでもあるのです。

商品名からして「しぼりたてモンブラン」とゆうネーミング。
こんなネーミングのモンブランに、未だ嘗て出会ったことがあったでしょうか。

栗の旨味がぎゅっと詰まったモンブランは、絞りたてから1時間以内が食べ頃。
お時間が許すのであれば、プレジール店内で頂くのもおすすめです。

プレジールのイートインはお出かけの際のちょっとした休憩にも良いですね。

色鮮やかな世田谷・プレジールのショーケースに並ぶケーキは希望そのもの

その時期だけの限定商品なども含め、このずらりと並んだケーキの数々。世田谷・プレジール のシェフパティシエである捧(ささげ)さんは、「お客様に喜んでもらえるよう、たくさんのケーキを作りたい」そうおっしゃられています。

ケーキを選ぶその時間から、幸せやワクワクは始まっている。捧さんは、そんなお客様の気持ちを考えながら、日々、新たなケーキ作りに取り組まれているのではないか。このケーキを見ると、そんな気持ちが伝わってきます。

アローマメロンを使ったショートケーキ

静岡県温室農業協同組合磐田支所で生産されている「アローマメロン」を使ったショートケーキ。プレジールの生クリームと合わさったマリアージュをお楽しみ下さい。

ガッツリ”サヴァランサングリア”

赤ワインとオレンジのリキュールがたっぷりと染み込んだ生地に、カスタード、オレンジのジュレ、そして赤いフルーツのコンフィチュールを合わせたケーキ。お酒を好む方が楽しめるケーキとなっているそう。食後のデザートにも最適です。

ロールケーキ

お子様でも楽しめる、プレジール人気の「ロールケーキ 1,350円(税込)」もあります。石窯で焼き上げたしっとりふっくらとした生地が自慢のロールケーキです。

フイユ ド ミューユ

世田谷のプレジールのおすすめ商品で、スペシャリテとされているケーキ。桑の葉パウダーを使ったムースが特徴です。

その他

フレジエやタルトタタン、エクレール、シューアラクレームなどなどおすすめしたいケーキは尽きません。
ご家族みんなで楽しめるケーキが揃っているのが、世田谷のプレジールの魅力であるとも言えますね。

世田谷のプレジールではケーキのお取り置き予約が可能

世田谷のプレジールでは、「食べたい!」と思ったケーキを、事前に電話で予約することができます。
電話番号は03-6431-0350です。
新作ケーキなどの情報は、プレジール公式ツイッター(@plaisir_daizawa)にて確認することができます。
ちなみに、ケーキの予約は可能ですが、イートインスペースの席予約はできないそうですので、そこだけはご注意を。

世田谷に行かなくてもプレジールのケーキを堪能できる!期間限定ショップも要チェック!

世田谷エリアに店舗を構えるプレジール。
そこでしか味わうことのできないケーキたちを、期間限定ショップにて楽しむことができます。

伊勢丹や高島屋といった大手百貨店にも、プレジールは積極的に出店されているのです。期間限定ショップの最新情報情報は、公式ツイッター、もしくはブログにて確認できますので、ぜひチェックしてみて下さいね。

ブログはこちら↓

パティスリープレジールのブログ

プレジールの代名詞とも言えるケーキ「しぼりたてモンブラン」も、期間限定ショップで味わう事ができます。世田谷まで行かなくても、百貨店で頂ける!これは大変嬉しいですね。しかし、こちら人気のため、待ち時間は覚悟のようです。

2019年11月に新店舗FRUCTUS®がオープン

エキュートエディション渋谷にプレジールの新店舗がオープンしています。
移転ではないので、代沢のプレジールも営業はしています。
FRUCTUS®にもぜひ行ってみて下さいね。

世田谷・プレジールの”喜び”溢れるケーキたち

世田谷・プレジールのシェフ、捧さんは、2010年1月23日に、先代からお店を受け継ぎました。当初は、先代の残した商品も一部残していたそうですが、「せっかく自分が受け継いだのであれば、自分の作るケーキを食べて喜んで欲しい」そんな気持ちになったそうです。常連さんの気持ちも考え、当初は悩みもあったそう。しかしそれは、挑戦でもあり、新たなプレジールの幕開けでもあったと言えます。

捧さんは、日本で初めて誕生したフランス菓子店『ルコント』で腕を磨き、その後も数々の有名メゾンにて経験を積み、その後、プレジールのシェフとして店を任される事となります。大々的な宣伝やホームページを構えていないプレジール。

しかし、有名雑誌「FIGARO」でも、捧さんのケーキは紹介された事もあるのです。それもそのはず。捧さんの作るケーキは、数々の有名メゾンでの経験を生かし、自分なりの試行錯誤も重ね、手間や時間がかかったとしても、とことん”美味しさ”にだけはこだわり続けてきたのです。

そんな、ある意味マニアックな姿勢から生まれるケーキたちは、美味しくないはずがないのです。しかし、そのケーキ作りは決して自分主義ではなく、食べてくださるお客様あってこそなのだと、捧さんは言います。

「”五感を刺激する”お菓子作りが僕の理想です。食べてくれる人がハッと驚き、そして記憶に残るような、そんなケーキを生み出したい。」

この思いそのものが詰まっているのが、世田谷・プレイジールのケーキ。
そして、プレジール(喜び)の存在、そのものを示しているのでしょう。

お店情報
店名:パティスリー プレジール (patisserie Plaisir)

住所:東京都世田谷区矢沢4-7-3

定休日:月曜(祝日の場合は翌日)

営業時間:10:00〜20:00