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”心”を込めて作られる「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のケーキの魅力とは?

photo by ラ・メゾン・デュ・ショコラhttps://www.lamaisonduchocolat.co.jp/la-maison/ja_jp/jp-overtime

「ショコラティエは職人芸です。チョコレートは全て手作りですが、実際のところは”心”で作られているのです。」

これは、ラ・メゾン・デュ・ショコラの創始者ロベール・ランクスの言葉です。

ラ・メゾン・デュ・ショコラでは、そんなショコラティエの心のこもったチョコレートやケーキに出会えます。ラ・メゾン・デュ・ショコラにはケーキやチョコレートなど色々ありますが、今回は、ラ・メゾン・デュ・ショコラのケーキを中心にご紹介します。

ラ・メゾン・デュ・ショコラとは?

ラ・メゾン・デュ・ショコラと言えば、「ガナッシュの魔術師」と称されたロベール・ランクス氏がパリに創業した老舗のチョコレート店です。

1977年にパリに店舗を構え、パリのスイーツ界の革命児的存在に。「チョコレートの本来の気品を余すところなく伝える」というロベール氏の夢の通り、ラ・メゾン・デュ・ショコラのチョコレートは風味・光沢・造形の美しさが揃い、一種の芸術品です。

老舗でありながら異業種とのコラボでショコラの新たな世界観を提案し続けるラ・メゾン・デュ・ショコラ。最新のシュウ・ウエムラと発表したホリデーコレクションも注目を浴びています。

今では世界中に展開し、サロンのある店舗ではケーキをはじめとしたスイーツ、コーヒーなどのドリンクも取り扱っています。

ラ・メゾン・デュ・ショコラの創始者ロベール・ランクス氏

彼は、18歳の時パティシエになること決意しました。スイスのCOBA(バーゼル国際チョコレート学校)で学んだ後、パリのレストランにて2年間の修行を積み、28歳の頃パリに初めて自分の店を出します。

そしてその20年後、「チョコレート本来の気品を余すところなく伝える」という想いをもとに、ラ・メゾン・デュ・ショコラを創立しました。

彼の生み出す、モダンかつ繊細なチョコレートの数々は、誕生以来ずっと、世界中のファンを虜にしています。

フランボワーズの果肉で風味づけしたガナッシュ「サルバトール」や、レモンピールを使いフレッシュに仕上げた「アンダルシア」は、彼を代表するチョコレートの作品です。

その後、ニューヨークにも進出。1998年、表参道に日本初のラ・メゾン・デュ・ショコラ1号店をオープンさせました。

ローベル氏は逝去していますが、ローベル氏の右腕だった一流シェフ・クロワゾー氏がラ・メゾン・デュ・ショコラを受け継いでいます。

ラ・メゾン・デュ・ショコラはショコラだけじゃなくケーキも芸術品

ラ・メゾン・デュ・ショコラといえばどうしてもガナッシュやトリュフに目が行きがちですが、ケーキも人気の商品です。

ブティックと呼ばれる店舗のショーケースには、洗練されたチョコレートケーキが優雅に並んでいます。ここでは併設されるサロンでケーキを味わうこともできますし、ケーキのテイクアウトもできます。

ケーキは焼き菓子や他のショコラ製品と比べると日持ちはしませんし、ラ・メゾン・デュ・ショコラのケーキは店に行かないと食べることはできません。一度はラ・メゾン・デュ・ショコラに行って味わってみる価値がありますよ。

ラ・メゾン・デュ・ショコラのおすすめケーキを紹介

ラ・メゾン・デュ・ショコラのケーキはカカオの風味や豊潤さにこだわり、生クリームを使わないものもあります。

甘いだけのチョコレートの概念を覆し、カカオから生み出される大人の品格を持つチョコレートケーキです。チョコレートにフルーツを組み合わせたのもラ・メゾン・デュ・ショコラですから、フルーツを使ったチョコレートケーキも外せません。

トラヴィアータ

格好良い名前のケーキですが、日本語の意味は道を踏み外した女だそう。バニラムースが美味。代表作のケーキ「アントゥルメ・トラビアータ」は光沢のあるチョコレートに覆われたドーム型のチョコレートケーキです。

アントゥルメ・デリス

波型の繊細なチョコレートが飾られた生クリームを使用せず、カカオの魅力を余すことなく伝えてくれるチョコレートケーキです。

アントゥルメ エフェル ヴェソンヌ

ベリーとシャンパンを使い、チョコのほろ苦さとベリーの酸味がベストマッチのケーキです。

サルヴァドール

ケーキの上にフランボワーズがちょこっと載せられていてチョコレートとの色とのコントラストが綺麗です。味もチョコの甘さとフランボワーズの酸味が一体化した絶妙なケーキ。

深く、濃厚な味わいが魅力の「タルト・ショコラ」

ラ・メゾン・デュ・ショコラのケーキの中で外さずご紹介したいのが「タルト・ショコラ」です。

濃厚なダークガナッシュ入りのタルトは、美しいアーチ型を描いたチョコレートの造形が印象的な一品。サクサクのタルト生地と、口どけのよい濃厚なガナッシュをお楽しみ頂けるケーキです。

一度食べると病みつきになってしまい、リピートするファンも多いケーキとのこと。ホールサイズも存在します。要予約、要冷蔵。

アントゥルメ(チョコレートケーキ)

チョコレートで有名なラ・メゾン・デュ・ショコラだからこそ味わえる、豊富なラインナップが揃うチョコレートケーキも要チェックです。

いくつか種類があり、お値段もそれにより若干異なります。

アントゥルメ プラリネは長方形のきれいなケーキ。ケーキにはアーモンドとヘーゼルナッツがたくさん使われています。しっとりやシャリっとした食感など同時に楽しめます。

季節により限定ケーキも登場するので、お楽しみに。

ラ・メゾン・デュ・ショコラのケーキを買うならクリスマス

クリスマスといえばケーキ!

普段はブティックでしか見かけないケーキですが、クリスマスシーズンになれば話は別です。やはりクリスマスは特別で、ケーキは買いやすくないと!ラ・メゾン・デュ・ショコラ クリスマス ケーキ コレクションとして2018年は2つのケーキが発表されました。

ビュッシュ ドゥ ノエル カラカス

アーモンドとチョコレートを織り交ぜた生地に、濃厚なチョコレートや食感に変化をもたせるクッキーやムースを合わせて、表面はグラサージュで艶やかに仕上がったケーキです。

サバン ドゥ ノエル

しっとりとしたチョコレート生地にフルーティな香りのムースやパリパリとしたチョコレートを重ねたデリケートで芳醇な香りが贅沢なケーキです。

これらのケーキはラ・メゾン・デュ・ショコラの店舗又は松屋銀座の一部の店舗で購入可能となっています。また、年末の大イベントともいえるクリスマスには、とろける程に贅沢で濃厚なチョコレートのクリスマスケーキはいかがでしょうか?

【クリスマスケーキ】※2017年・2018年のものになります

今年はどのような限定ケーキがお目見えするのか、今から楽しみでなりません・・・!

ブティックは敷居が高くてなかなか行けないという事でも、百貨店でケーキが購入可能であれば試したみたいと思いませんか?ぜひクリスマスはラ・メゾン・デュ・ショコラのケーキで♡

追記:2019年ラ・メゾン・デュ・ショコラのクリスマスコレクション

金箔やビロード調など異なる仕上げを施したホワイト、ダーク、ミルクのチョコレートの組み合わせアートピース「フロコン エテルネル」。

クリスマスまで1日ずつ食べてカウントダウンできるショコラカレンダー2019、その他チョコレートの詰め合わせなどがあります。クリスマスケーキは2種類。

ビュッシュ ドゥ ノエル サルバドールとビュッシュ ドゥ ノエル プラリネ。どれもクリスマスらしいデコレーションが嬉しいケーキ。ケーキを食べるのがもったいなくなる出来です。

ラ・メゾン・デュ・ショコラの限定ケーキで季節を感じる!

ケーキで季節を感じられるなんて素敵ですね。ラ・メゾン・デュ・ショコラでは、その時期ならではの限定ケーキもお楽しみ頂けます。

春、うっとりとあたたかな風が吹く季節に、こんなケーキはいかがでしょうか?

【桜の季節に味わえる限定ケーキ】※2018年のものになります

淡く優しい、ベイクドカラーのピンクがあしらわれたケーキは、桜をイメージされた美しい一品です。

ラ・メゾン・デュ・ショコラはケーキ以外も人気商品が!

ガナッシュ入りマカロン

サクサクのマカロン生地の中にはガナッシュが。バニラやピスタチオ、フランボワーズなど11種類の味を楽しめます。賞味期限2日。

エクレール

サクサクのシュー生地の中に、濃厚なクリームが入っている一品。

ショコラやキャラメルといった定番フレーバーの他に、期間限定でフランボワーズやプラリネなども登場します。見た目も可愛く、お土産にも最適です。

ラ・メゾン・デュ・ショコラの冷たくて美味しいスイーツ

ラ・メゾン・デュ・ショコラで冷やすと美味しいスイーツをご紹介します。

ティラミス

人気のケーキ・ティラミスですが、ラ・メゾン・デュ・ショコラのは冷やして食べるのが美味しいのです。薄い板状のチョコを割って、マスカルポーネと食べてみて下さい。

ムース・オ・ショコラ

ケーキ類だとムースが好きだという人もいるのでは?チョコレートを思いっきり堪能できます。

アイスクリーム

ケーキと違ってアイスは冷やすのは当然ですね。カップに入ってテイクアウトもOK。ショコラやキャラメルなどの定番フレーバーの他、バニラトンカなどの変わったフレーバーも。

外せない!ラ・メゾン・デュ・ショコラのチョコレート商品!

ケーキを紹介してきましたが、ラ・メゾン・デュ・ショコラといえばケーキだけではなく、やはりチョコレートですよね!少しチョコレートにも触れておきましょう。

  • ボンボンショコラ:フルーツやミルクなど種類の豊富なガナッシュやプラリネなどたくさんのフレーバーを楽しむことができます。アタンション、イニシアッションなどがおすすめ。
  • トリュフ:ガナッシュをチョコレートでコーティング。トリュフプレーンやトリュフパルフメ、トリュフコニャックなどがおすすめ。
  • 板チョコ:カカオ60%から100%まで種類があります。

2020年!ラ・メゾン・デュ・ショコラの季節限定のショコラ

季節ならではの商品が出ているので、お見逃しなく!

2020年春

  • サクラの季節限定ギフト2020:アタンションスリーブ付きは、ボンボンドゥショコラの詰め合わせ。春らしさ満点。
  • イースターコレクション2020:フリチュール100Gは魚や貝の形をしたダーク&ミルクチョコレートの詰め合わせ。

2020年ハロウィン

数量限定、通販購入できます。

  • フリチュールハロウィーン(30G、80G)
  • アタンション ハロウィーン
  • アソルティモン ハロウィーン

ラ・メゾン・デュ・ショコラのバレンタイン♡

ケーキをメインに紹介している当記事ですが、バレンタインといえばラ・メゾン・デュ・ショコラでもチョコレートが人気。2020年バレンタインコレクションのテーマは、「カフェのテラス」です。

それでは、2020年のラ・メゾン・デュ・ショコラのバレンタイン限定商品、ご紹介致します!

パリ ジュテーム9個入り

パリ ジュテームは4種の限定ショコラの詰め合わせ。オペラ界隈、モンマルトル、サンジェルマン、リュクサンブールとパリのカフェテラスで過ごすひとときを表現したショコラとなっています。

「ペティヨン モンマルトル」、「デザンヴォルト サンジェルマン」など3種のガナッシュと1種のプラリネを味わえます。パッケージもパリのカフェテラスの風景イラストで可愛いですよ。

オ クール ドゥ パリ

真ん中にハートが現れるように4種のブシェが箱に詰め合わされています。目でも舌でも惹きつけられる逸品。カリカリ、サクサク、柔らかなどさまざまな食感が味わえます。大切な人への贈り物としておすすめ。

コルネ メゾン

大人向けの濃厚でリッチなショコラのソフトクリームが催事店舗でテイクアウト限定発売されます。砕いたフロランタンがトッピングで食感も楽しめます。

ちなみに、フロランタンとは、クッキー生地にキャラメルでコーティングしたアーモンドを乗せて焼いたフランス菓子です。催事店舗によって販売日程も異なるので、近くの催事店舗を確認し、販売日程を確かめてから行きましょう!

ラ・メゾン・デュ・ショコラの併設カフェでケーキ!贅沢な”ちょっと一息”を・・・

今では東京に6店舗(青山店、丸の内店、松屋銀座店、六本木ヒルズ店、ニュウマン新宿店、新宿小田急店)、大阪に2店舗(梅田阪急店、大阪タカシマヤ店)を構えています。

ラ・メゾン・デュ・ショコラの店舗には、カフェが併設されているところも。カフェでは、スイーツとドリンクがセットになったメニューなどが楽しめます。

ケーキやチョコレートなど存分に味わってください。ケーキのみならず、ボンボンショコラとシャンパンのセットという大人な楽しみ方、ショコラグラッセなどのチョコレートドリンクもどうぞ。

アシエット グルマンド

チョコレートケーキにマカロン、ボンボン・ドゥ・ショコラにミニアイスクリームがセットになった、いいとこ取り贅沢なセットメニュー。

パフェ

期間限定品。ケーキ生地やアイスクリーム、生クリームなどが贅沢に盛り込まれた超豪華な一品。

ラ・メゾン・デュ・ショコラの通販事情

ラ・メゾン・デュ・ショコラではケーキの通販は無理ですが、チョコレートやソルベなどの商品はお取り寄せができます。

ご利用はこちら↓

ラ・メゾン・デュ・ショコラのHP

ラ・メゾン・デュ・ショコラのケーキまとめ

ラ・メゾン・デュ・ショコラのケーキを中心にご紹介してきましたが、いかがでしたか?

ラ・メゾン・デュ・ショコラは日本でも美味しいケーキやチョコレートを味わえます。パリの本店はパリに行く機会があれば寄ってみても良いかもしれませんね。

ケーキの甘く濃厚な味わいと、贅沢な時間を・・・ラ・メゾン・デュ・ショコラでお過ごし下さい。

お店情報
店名:ラ・メゾン・デュ・ショコラ 青山店

住所:東京都港区北青山3-10-8

定休日:無休

営業時間: 12:00〜20:00

お店情報
店名:ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店

住所:東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル1階

定休日:無休

営業時間: 11:00〜20:00

お店情報
店名:ラ・メゾン・デュ・ショコラ 松屋銀座店

住所:東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座地下1階

定休日:無休

営業時間: 10:00〜20:00

お店情報
店名:ラ・メゾン・デュ・ショコラ 六本木ヒルズ店

住所:東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ウェストウォーク 2階

定休日:無休

営業時間: 11:00〜21:00

お店情報
店名:ラ・メゾン・デュ・ショコラ ニュウマン新宿店

住所:東京都新宿区新宿4-1-6 ニュウマン新宿2階

定休日:無休

営業時間: 11:00〜21:00

お店情報
店名:ラ・メゾン・デュ・ショコラ 新宿小田急店

住所:東京都新宿区西新宿1-1-3 小田急百貨店新宿店本館地下2階

定休日:無休

営業時間:月~土: 10:00-20:30、日祝: 10:00-20:00

株式会社SweetsVillage 創業者。 3度の飯よりスイーツが好き。お菓子屋さんの取材を50件以上実施。様々なスイーツの企画にも携わり、スイーツの商品開発などにも携わる。