九品仏【itwokashi】 飲めるほどに柔らかい新感覚な「大福」!老舗和菓子店の挑戦
三重県鈴鹿市で300年続く、老舗和菓子屋の16代目が東京で挑戦する「itwokashi(いとをかし)」。2018年12月にオープンしたクリーム大福専門店です。
今回は、「飲めるほどに柔らかい!」と話題の大福と、それを作るitwokashiについてご案内していきます。
今日の #和菓子推進委員会
マンボウで会うのを延期したリア友さんが送ってくれたとろける大福🍀
餡子と生クリーム🍨
美味しかった😋というかどうやって食べるか悩むくらいに柔らかかった🏵
色んな味があるようなのでリアル店舗にも行ってみたい✨
#Itwokashi pic.twitter.com/PiJp5Qhddg— まあこ (@HanuruM) January 23, 2022
itwokashiはどんな和菓子屋?
九品仏駅から徒歩2分の場所にitwokashiがあります。2018年にできた新しいお店です。
東京世田谷にあるitwokashiは、三重県鈴鹿市にある「大徳屋 長久」という300年続く老舗の16代目が、和菓子の伝統や歴史をもとにし、新しい和菓子を作りたいという意気込みから、クラウドファンディングで開店資金を募って作ったお店です。
itwokashiというネーミングにもこだわりがあり、itwokashi「いとをかし=趣がある」という日本語の意味と同時に、英語表記で「itwokashi」今風のかっこいい和菓子でありたいという意気込みが込められた名前です。
It Wokashi
九品仏にあるクリーム大福のお店。
三重県鈴鹿市で300年の歴史がある和菓子屋さん、大徳屋長久が運営されているんだとか。
求肥がとても柔らかくて美味しかったです。#itwokashi #itwokashiいとをかし東京店 #クリーム大福 #和菓子 #九品仏 #creamdaifuku #kuhonbutsu pic.twitter.com/5EIrxm5us9— sthkzn (@sthkzn) January 25, 2020
itwokashiプロジェクトが始まった経緯
大徳屋 長久の16代目竹口さんは製菓学校で教鞭もとっていますが、若者が和菓子に興味がないことを痛感し、若者に和菓子の魅力を伝え、次世代に和菓子を伝えたいと思ったのだとか。
まずは居酒屋の「兆久」という会社を立ちあげ、作り立ての和菓子が美味しいと認知してもらえることを実感すると、次は移動販売を始めました。色々行動しているうちに、今itwokashiでブランディング担当をしている井上豪希さんと出会い、itwokashiを立ち上げることに!他にも共鳴するメンバーが集まり、店舗まで出すことになったそうです。
現在では百貨店に催事出店したり、メディアで紹介されたりして、itwokashiの認知度はどんどん高くなっています。
本日、10月31日(日曜日)#バナナマンの早起きせっかくグルメ
にて、粒餡&クリームが紹介されました!t.co/w37k0maA9i#日村さん#設楽さん
の表現がとても素晴らしかった💕#itwokashi#大福#クリーム大福 pic.twitter.com/9kG2lTDffz— Itwokashi 自由が丘、世田谷、人気和菓子 手土産ランキング スイーツ 口コミランキング (@Itwokashi2) October 30, 2021
ぜひ食べてほしい革命的なitwokashiの和菓子「Daifuku」
itwokashiのクリーム大福は、もつことが出来ないほど柔らかくクリーミーさに「飲める大福」とまで言われるほどです。
求肥がとにかく柔らかいので、成形するのも大変とのこと。
こだわりのクリーム餡は口に入れると溶けて、一瞬で広がる絶妙な食感を楽しんでください。
また、itwokashiの大福の種類は豊富で、どれも斬新なものばかりです。
こんな柔らかい大福は東京だけでなくほかのどこでも食べられない!と言われています。
粒餡クリームの itwokashi定番大福以外に、ごま餡クリームとマンゴーの求肥の「ごまマンゴー」やいちごペッパーの入ったクリームをいちごの求肥で包んだ「いちごペッパー」、「抹茶レモン」「烏龍茶杏仁」「葡萄ラム」といった、どんな味か想像できない、itwokashiならではの面白い組み合わせも話題です。
大福全6種類セット
値段:2484円(税込)
賞味期限:解凍日の翌日・翌々日(3日間)
うにょ~~~~んと柔らかい
飲める大福買ってみました。味も大人で美味しい!#いとをかし #ItoWokashi #通販日記 pic.twitter.com/tsa6zq2hsB
— うえ@旅・モノ・お取り寄せ 🍺 (@ue3ue3ue33) June 6, 2021
itwokashiでは上生菓子も購入できる!
itwokashiでは大徳屋 長久の上生菓子も購入することができます。月替わりで1種類だけ上生菓子を用意してくれています。職人さんが手作りした上生菓子は、老舗和菓子のものだけあり美味しいです。
例えば、8月は「花火」、9月は「萩」、10月は「柿」「栗きんとん」、11月は「紅葉」、12月は「雪」という上生菓子が販売されていました。
My daughter-in-law bought us ajisai designed Japanese sweets for maccha green tea today.
九品仏の「いとをかし」さんの六月の上生菓子「紫陽花」です🍵 pic.twitter.com/2W3weayNzN— miki (@mikik0307) June 1, 2021
itwokashiの大福は通販できる?
itwokashiはお店のホームページにオンラインショップがあります。
大福は冷凍して発送になりますので、東京以外の方が注文しても問題なく美味しく食べることができます。
賞味期限は解凍した翌日です。すぐ食べない場合は届いてすぐ冷凍庫へ入れておいた方がいいでしょう。そして、ヤマトの冷凍便を利用のため、送料がかかります。
送料は地域によって異なりますので、注文の際にご確認ください。
ご利用はこちら↓
奥沢のItwokashiいとをかしさんの大福。美味しそうだったのでお取り寄せしてみました。
驚きます。
驚きます。
ぜひ食べてみてください。
美味しいです!ついにコーヒー関係ないTweetじゃんと思われたかもしれませんが、岡田は和菓子でも飲み物はコーヒーです
ご安心ください笑 pic.twitter.com/nOhOkrBnd3— 岡田和也【キャラバンコーヒー公式】 (@kazuya_caravan) January 26, 2022
itwokashiは予約できる?待ち時間は?
itwokashiは混雑することもあります。事前に買う商品が決まっているのなら、予約をしておいた方がいいでしょう。
とくに多めに買われるのでしたら、なおさら予約をおすすめします。
itwokashi 予約TEL:03-6882-0005
いとをかしさんの大福、ふわとろなだけじゃなくて、ほんとに美味しい✨
粒餡クリームは、想像通りの味で安定の美味しさ。ダークチョコ和山椒は、山椒とチョコが交互に口の中で主張してきて、食べたことない美味しさ。他のも挑戦したい😋 pic.twitter.com/gzivWnvvF6— しょーこ⚡️🔥 (@shoko_pyro) February 14, 2022
itwokashi 店舗情報
お店は東急大井町線九品仏駅から徒歩約2分の場所です。九品仏駅の改札を出て左に進み、一つ目の角を右に曲がり、真っ直ぐ進んだ所に店舗が見えます。
itwokashiの店舗はこじんまりとしていながらも、賑わっていますのですぐに分かるでしょう。
東京都世田谷区奥沢7ー19ー17
営業時間10:00~17:00
休日:水曜・不定休
お店の最新情報は、itwokashiの公式Instagram・Facebook・Twitterでも確認できます。
【備忘録】
飲めるほどに柔らかい、究極の大福『It Wokashi いとをかし』だって☺️🌸「胡麻&マンゴー」「烏龍&杏仁」「葡萄&ラム」「苺&ピンクペッパー」とか組み合わせもおもしろい!
九品仏駅にお店もある!かわいい…食べてみたい🤤t.co/Gql0j3dMX6 pic.twitter.com/ScZarwqBdl
— ichizo (@wade_izumi) March 19, 2020
住所: 〒158-0083 東京都世田谷区奥沢7-19-17
営業時間: 10:00~17:00
定休日:水曜定休・不定休