• HOME
  • コラム
  • どら焼き
  • 【京都伊勢丹 洛心館】 生どら焼きはふんわりとろり!新感覚のくちどけを体感してみて★

【京都伊勢丹 洛心館】 生どら焼きはふんわりとろり!新感覚のくちどけを体感してみて★

photo by 洛心館https://www.rakushinkan.jp/

京都のスイーツと言えば和菓子。
和菓子にも色々な種類がありますが、手軽に買えて食べやすく、なじみ深い『どら焼き』をご紹介します。

でも今回ご紹介する“洛心館”のどら焼きはただのどら焼きではありません・・!

“洛心館”のどら焼きは『生どら焼き』と呼ばれ、ふんわり♪とろり♪とした独特なくちどけが大人気★

季節限定フレーバーやコラボ商品、洋菓子と和菓子を融合したお菓子など、話題の新商品が目白押しの“洛心館”についてご紹介していきます。

洛心館てどんなお店?

京都伏見に本社を置く和菓子で有名な“鼓月”が、より身近に和菓子を食べてほしいと生み出した新ブランドがこの“京菓子処 洛心館”。

“洛心館”は、長年培ってきた和菓子作りの技術を駆使し、どら焼きの美味しさを追求した新感覚の生どら焼き専門店です。

洛心館の看板商品、生どら焼きとは

洛心館の生どら焼きは、普通のどら焼きと違い「要冷蔵」のお菓子。

“生”と付くその名のごとく、しっとりふんわりとしたどら焼きの皮と、中にたっぷりと入ったくちどけなめらかなクリームと餡が特徴。
食べ慣れているはずのどら焼きなのに、新しい美味しさを感じさせてくれるのが、この洛心館の生どら焼きなんです。

生どら焼きの美味しさの秘密はのちほどじっくりご説明しますので、まずは美味しい生どら焼きの種類をご紹介します!

洛心館の“生どら”定番のお味をご紹介!

抹茶クリーム

地元京都宇治産の抹茶を使用した洛心館の抹茶クリームは、芳醇な抹茶の香りが魅力的。あんことの相性はもちろん抜群で、和風パルフェのような華やかなフレーバーになっています。

黒糖クリーム

沖縄産黒糖を使用したクリームは、白砂糖には出せないコクのある甘さで、あんこと本当によく合います。
この黒糖クリーム、洛心館の生どらの中でリピート率No.1の味だそう!
黒糖のやさしい甘さと香りが、忘れられない懐かしい味を演出します。

“生どら”限定フレーバーも色々あります!

塩クリーム

沖縄の塩「ぬちまーす」を使用した、後味さっぱりの程よい塩味のクリームを、上品な甘さの餡と共にふんわり生地にサンドしました。

栗クリーム

秋といえば栗。洛心館の栗クリームはモンブランのように洋風のタイプで、そこに加わるあんこがまたぴったりと合います。

苺みるくクリーム

あんこの甘さとフレッシュな苺の香りが美味しい、洛心館の生どらならではのかわいいフレーバー。

さくらクリーム

生どらで春を感じられる洛心館の春限定フレーバーはこちらのさくらクリーム。ふわっと香るさくらは言わずもがな、あんこと相性抜群です。

珈琲クリーム 週末限定

洛心館の店頭に週末だけお目見えする珈琲クリームは、やさしく香る珈琲の香りとあんこが絶妙な美味しさ。

【価格】
生どら各種 税250円+税

京都の名店「七味六兵衛」とのコラボ商品

洛心館と七味六兵衛とのコラボでひと味違うどら焼きが誕生しています。

・七味どらやき

タカノ爪、山椒、青のり、胡麻、麻の実、紫蘇、陳皮の七つの素材をどら焼きのために特別に調合。

このオリジナル七味を練り込んだふんわり生地に、ふっくらと炊き上げた粒餡をはさみ、表面にも七味をふりかけました。

ピリッとした刺激と粒餡の甘さが絶妙な一品です。

・山椒どらやき

風味を引き立たせるためにあえて粗挽きにした山椒を使用。

ふんわり生地に山椒を練り込み、ふっくらと炊き上げた粒餡を合わせ、表面にも山椒をふりかけました。

山椒の刺激と爽やかな香りが粒餡を包み込み、クセになる美味しさです。

【価格】
・1個 税込226円
・8個入箱(各4個ずつ)  税込2,160円
・12個入箱(各6個ずつ) 税込3,240円

洛心館だけの“生どら”へのこだわりと美味しさの秘密

ここまでご紹介してきた洛心館の看板商品、生どら焼き。
その美味しさの秘密と洛心館だけのこだわりを解説していきます。

生地

ふんわりもちもちの厚みのある生地に、旨みがギュッと凝縮されています。
冷やして食べて美味しくいただけるしっとりとした洛心館の生どらならではの生地は、食べればなるほど、とわかります。

餡子

粒のしっかりとした国内産の大納言小豆を使用している餡子は、小豆の状態を見て水加減も火加減も調節しながら丁寧に炊きあげられています。

瑞々しいフレッシュな小豆を感じられる、洛心館でしか味わえない特別な餡子です。

クリーム

フワフワのなめらかなクリームは口解けが良く、後味がサッパリとしているので餡子と馴染む最高の組み合わせ。
洛心館では季節ごとに限定フレーバーのクリームが発売されるのも魅力。

洛心館だけの、「生地」「餡子」「クリーム」。この3つが揃うことで、しっとりとした食感にとろっととろけるくちどけの生どら焼きが生まれるんです!
優しいくちどけとさっぱりとした後味でついつい伸びる手が止まらなくなります。

空港限定 洛心館のラングどら

洋菓子のラングドシャクッキーと和菓子のどらやきを組み合わせた洛心館のラングどら。
他にはない日持ちするお菓子として、新しいどらやき「ラングどら」が、空港専用お土産スイーツとして発売されました。

どらやき専門店洛心館ならではの和テイストを感じられるよう、バターの香りと自家製餡のバランスを研究し、開発されました。

通常より厚めの生地に餡をはさみ、サクッとしっとりした新しい食感のどらやきクッキーです。

フレーバーは小豆・ほうじ茶・宇治抹茶の3種類です。

【価格】
・5個入  税込 918円
・8個入  税込1,404円
・16個入  税込2,808円

【日持ち】
・「小豆」製造日含む20日
・「ほうじ茶」「宇治抹茶」製造日含む30日

伊丹空港 北ターミナル2階出発ゲート内 ITAMI Marché BLUE SKYにて販売

 

美味しいをギフトにしたい!洛心館の通販情報

洛心館のどら焼きを食べてみたい!ギフトとして送りたい!…どこで買えるの?とお悩みの方はいませんか?

洛心館は、京都伊勢丹に店舗があります。

また、新商品の空港限定「ラングどら」は、伊丹空港 北ターミナル2階出発ゲート内 ITAMI Marché BLUE SKYにて購入可能です。

京都にまで行けない、という人のために洛心館オンラインショップもあり遠方でもお取り寄せをすることができます。

(現在は抹茶・黒糖クリーム・季節の限定クリームの3種類の生どらのみお取り寄せ可能です。)

お取り寄せはこちら↓

洛心館のオンラインショップ

洛心館の営業時間や店舗情報

いかがでしたか?

他では味わえない新食感と可愛い見た目の進化形どら焼き、洛心館でぜひ一度味わってみてください!

店舗情報
店名:洛心館

住所:京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹店地下1階

営業時間:10:00~20:00 ※営業時間等が変更になっている場合があるので、公式HP等をご確認ください。

定休日:無休