これはケーキですか？かき氷ですか？渋谷　セバスチャン

渋谷にあるセバスチャンというお店が話題！

セバスチャンは健康志向のお弁当を売る店ですが、セバスチャンに行く人の目当ての多くは、かき氷。

普通のかき氷ではなく、セバスチャンのかき氷はどう見てもケーキにしか見えないので話題沸騰です。元フレンチシェフがかき氷の魅力に取りつかれ作り出した逸品。

今回は、氷のドルチェともいわれる魅力的なセバスチャンのかき氷を一挙に紹介します！

セバスチャンは長野さんが食べ歩きで訪れ、坂本さんがワンディッシュで立ち寄ったお店。長野さんは左上のマンゴーのケーキ、坂本さんは右上のいちごのブリュレを食べていました。残念ながら現在長野さんの食べたものはメニューにはないですが、ケーキの新作、坂本さんが食べたブリュレはあります！！！ pic.twitter.com/XZoltn2q9R

— 結城 (@shbwill) 2019年4月19日

見た目は普通のかき氷でもソースが・・・

・レモンとミックスベリーのレアチーズ仕立て

フワフワ氷とレアチーズソースを重ね、レモンピールとミックスベリーソースとココアクッキーをアクセントにした、見た目は普通のかき氷。

レアチーズソースの濃厚さをレモンが打ち消してくれるので、最後まで食べられます。

渋谷にある「セバスチャン」でレモンとミックスベリーのレアチーズ仕立てのかき氷。久しぶりのセバスチャンで、しかもこのメニュー食べるの３年半ぶり😅昔に比べると小ぶりになったけど味は相変わらずすばらしい。 pic.twitter.com/b3QJwKHMh5

— Kosuke Shiraishi (@koaran629) 2019年1月20日

・ピスタチオとホワイトチョコレート

濃厚なホワイトチョコと香ばしいピスタチオのソースに、フランボワーズの酸味とアーモンドがよいアクセント。

渋谷『セバスチャン』で、かき氷を食べて来ました！
写真は「ピスタチオとホワイトチョコレート　フランボワーズのアクセント」。
氷にばっちりピスタチオの香りがついてて美味しい。
ホワイトチョコのミルキーな甘さとフランボワーズの酸味も絶妙で、極上のデザートでした🍧 pic.twitter.com/7pm9u3KFez

— 園出ミヒル (@MihiruSonode) 2018年8月5日

どうみてもかき氷に見えない・・・セバスチャンのドルチェ氷

セバスチャンのメニュー、ここからが驚きのビジュアルです。

インスタに説明なしでセバスチャンのドルチェ氷をUPしたら、誰もがケーキだと勘違いするはず。

セバスチャンにはユニークなメニューがたくさんありますし、季節によっても変わります。セバスチャンに頻繁に通いたくなりますね。

・いちごのショートケーキ

ケーキの土台は氷とシロップがミルフィーユ状になっています。

生クリームといちごのデコレーションがお見事で、どこからどうみてもショートケーキです。

渋谷 セバスチャンさん
いちごのショートケーキ (かき氷) pic.twitter.com/CWBIVe9IjJ

— 蒼き風と碧い海 (@Bronica_66) 2017年1月14日

・マンゴーのショートケーキ

渋谷セバスチャンの取材で悶絶！マンゴーショートケーキかき氷、史上最高の美味しさ！可愛いだけじゃないってこういう事！いい記事書こうホトトギス。 pic.twitter.com/b7wBMi0DEq

— Hanako Irisawa (@hanacow) 2016年6月17日

・クレームブリュレ

これはもう驚きしかありません。

パリパリのキャラメリゼから出てくるのは、もちろん氷です。

氷とキャラメリゼの間にメレンゲを挟むことで、バーナーの熱で氷が溶けるのを防ぐとか。

セバスチャンさん
紅茶とりんごのブリュレ かき氷
このかき氷は軽いからペロッと完食。 pic.twitter.com/LuWMcu2ato

— niko＊niko (@nikonik18471724) 2017年3月9日

予約は店頭の予約台帳で！

セバスチャンの店内はカウンター席とテーブル席で計18席。

カウンターに座ると、作っている様子が見られるのでおススメです。

限られた席数ですから、セバスチャンでの混雑や行列は必至です。

セバスチャンはメディアなどでも紹介されたことのある人気店でもあるので、混む日は3時間待ちになることもあります。

しかし、セバスチャンでは電話やWEBでの予約は受け付けていません。店頭に予約台帳があるので渋谷についたらまずはセバスチャンに行って名前を記入しておきましょう。

予約開始時間はセバスチャンの公式Twitterに情報がUPされます。

セバスチャンに入れない場合、テイクアウトで購入できることもあるようです。

セバスチャン@渋谷
ピスタチオとホワイトチョコレート

予約台帳の案内時間見て断念しかけましたが、テイクアウト販売のおかげでいただけました❗

次回は店内❗ pic.twitter.com/2RJTIr0uUX

— Y.aki (@akiakiaki2016) 2016年9月4日