• HOME
  • コラム
  • 和菓子
  • 高麗餅（これもち）のルーツは韓国？大阪？鹿児島？家でできる作り方も紹介

高麗餅（これもち）のルーツは韓国？大阪？鹿児島？家でできる作り方も紹介

和菓子8,051 views

photo by 高麗餅8号：高麗餅：商品一覧｜御菓子司 明石屋 view-source:https://www.akashiya.co.jp/products/koremochi/koremochi8.html

「高麗餅」という和菓子をご存知でしょうか？

鹿児島の名産としても有名なこのお菓子ですが、実は高麗餅には2種類あり、そのルーツも異なります。

今回は高麗餅の由来や作り方、美味しい高麗餅のお店をご紹介します。

高麗餅(読み方:これもち)とは？鹿児島発？それとも韓国？ルーツの噂に迫る！

高麗餅は、「これもち」と読みます。大阪で売られているものと鹿児島などで売られているものは、同じ名前ですが全くの別物です。

大阪の高麗餅（食べる順番のヒントもあり）

大阪の高麗餅は、大阪の老舗和菓子屋「菊寿堂」が考案したもの。当初は喫茶メニューとして出されていました。「高麗餅」という名前は、お店のある「高麗橋」が由来です。ひと口サイズの小さなお餅を、5種類の餡でくるんでいます。見た目も鮮やかで楽しい気持ちになりますね。

5種類のカラフルな大阪の高麗餅。基本好きなのを食べましょうと言いたいところですが、食べる順番に迷う人もいますよね。淡白な物からがお勧めという情報もありますので、ぜひ！

鹿児島などの高麗餅

鹿児島などで見かける高麗餅は、その名の通り朝鮮・韓国から伝わったもの。

日本では地域により作り方や呼び名が異なります。一般的にはもち米の粉などを黒砂糖、小豆と混ぜ、蒸したものです。ほろほろとした食感で、素朴な味わいが魅力。鹿児島の名産と認識されていますが、東京の和菓子屋などでも見かけます。

韓国ドラマ（奇皇后）から見る韓国の高麗餅

韓国ドラマの「奇皇后」でドラマ中に高麗餅が出てくるようです。

朝鮮・韓国から伝わったものとされる鹿児島などの高麗餅と見比べてしまいますよね。

「奇皇后」の高麗餅のツイートがありました。日本に伝わっているのとは少し違うかも？

高麗餅の作り方は？簡単レシピを紹介

鹿児島名産の高麗餅は、実はおうちでも簡単に作ることができます。ここでは簡単な作り方をご紹介しますので、ぜひお家で作ってみてくださいね。

材料

  • こしあん 450g
  • これ餅粉 350g
  • 砂糖 45g

作り方

1.こしあんに砂糖を入れて混ぜる。
2.これ餅粉に１を加えて混ぜ、粗めのふるいやザルなどでこす。

3.2を丸型2つに同量ずつ入れて、蒸し器で強火にして30分蒸す。
4.蒸したら型をはずして冷まし、食べやすい大きさに切る。

高麗餅がおいしいお店を紹介（通販・お取り寄せ情報も含）

本場のおいしい高麗餅が食べたい！という方のために、人気のお店をご紹介します。

大阪・北浜の高麗餅発祥のお店「菊寿堂」

先ほどもご紹介した、大阪の高麗餅発祥のお店です。持ち帰ることもできますが、店内でできたてをいただくと、より本来のおいしさを楽しめます。抹茶と高麗餅のセットもあります。ほろ苦い抹茶と優しい甘さの高麗餅は、相性抜群ですよ。

過去にはたまに高島屋などで購入できることがありました。

菊寿堂の高麗餅の日持ち

当日中。

その他の商品

  • 葛ふくさ
  • 大福

などなど。

お店情報
店名:菊寿堂

住所:大阪府大阪市中央区高麗橋2丁目2−1

電話 ：06-6231-3814

定休日:日曜

営業時間: 10:00~16:30

鹿児島の高麗餅の有名店「明石屋」

軽羹で有名なお店です。創業安政元年という超老舗店で、鹿児島で愛されています。

実は明石屋では、かるかんの他に高麗餅も販売しています。通販もあるので、気になる方は是非お取り寄せしてみて下さい。

高麗餅や軽羹、軽羹饅頭、一黙が入ったセットも販売されています。熨斗や名入れも選べます。

  • 高麗餅8号1296円（税込み）
  • 高麗餅6個1836円（税込み）などなど。

明石屋オンラインショップ

2019.11.11
鹿児島銘菓のかるかんなら「明石屋菓子店」歴史の重みを感じる老舗店のかるかんの味わいとは？
鹿児島の老舗和菓子店「明石屋菓子店」の看板商品は、長きにわたり受け継がれた「かるかん」です。明石屋菓子店では昔ながらのおいしさを損なわないよう丁寧に作り続けており、現在も多くの方に愛され続けています。 今回はそんな明石屋のかるかんの魅力をご紹介しましょう。 ～本日・九州展最終日～ 【鹿児島の...

高麗餅といえば宮崎「祝古屋」も実は有名

鹿児島と近い宮崎の都城にも高麗餅で有名なお店があります。

祝古屋（いわこや）です。

かるかんと高麗餅を同時に楽しめるかるかん巻という商品もあるようですよ。

東京の老舗店「萬年堂本店」(高麗餅の通販あり！)

この和菓子店は、京都に元和３年頃誕生した老舗です。京都から東京に遷都した時に東京に移ってきたそう。老舗らしい上品な味わいは、他のお店の高麗餅とは一味違います。小豆の風味と優しい甘さが、口いっぱいに広がりますよ。

なお、おめでたいときの贈り物には「御目出糖」、不祝儀の際のお使い物が「高麗餅」と、呼び名が変わります。「御目出糖」はお祝い事にふさわしく、見た目を華やかに仕上げています。用途によって使い分けられるのはうれしいですね。

萬年堂本店では通販もあるので、ぜひご利用くださいね。

萬年堂本店のオンラインショップ

お店情報
店名:萬年堂本店

住所:東京都中央区銀座8-11-9

電話 ：03(3571)3777

定休日:ー

営業時間: １１時～２０時

高麗餅の口コミ

地域やお店によっても異なるでしょうが、一応口コミを探してみました。

高麗餅が大好きというかたは若い方にも多いようです。また、「小豆好きなら絶対食べるべき」といった口コミも複数見られます。

高麗餅[まとめ]

いかがでしたか？

高麗餅を知らなかったという人、知っていたけどまだ食べたことが無いという方、ぜひ食べてみて下さいね！大阪と鹿児島の高麗餅を食べ比べると面白そうですね。

お取り寄せができるお店は機会があればぜひ取り寄せてみて下さい。

関連記事:

金沢・小松の銘菓といえば！松葉屋の栗がごろっと入った栗蒸し羊羮「月よみ山路」
明治創業の京都の和菓子店「仙太郎」が好きすぎる！おすすめのお菓子を紹介
草太郎本舗の草太郎は丁寧に仕上げたもっちりおいしい一品
季節の果実を贅沢に使用した絶品和菓子【宗家 源 吉兆庵】銀座本店のおすすめメニューは？