高麗餅(これもち)のルーツは韓国?大阪?鹿児島?家でできる作り方も紹介

「高麗餅」という和菓子をご存知でしょうか?
鹿児島の名産としても有名なこのお菓子ですが、実は高麗餅には2種類あり、そのルーツも異なります。
今回は高麗餅の由来や作り方、美味しい高麗餅のお店をご紹介します。
明日から九州・鹿児島へ行くのでお土産の予習を。
明石屋さんの「高麗餅(これもち)」。これは絶対に買いたい。
小豆・餅粉・米粉で作られた蒸し菓子なんですが、小豆感がすごいです。
小豆好きにはたまらないお菓子ですよ。t.co/Xa9aip4uHp pic.twitter.com/LP3wlZoYf3— 嶋田コータロー (@SRokota) 2017年11月17日
高麗餅(読み方:これもち)とは?鹿児島発?それとも韓国?ルーツの噂に迫る!
高麗餅は、「これもち」と読みます。大阪で売られているものと鹿児島などで売られているものは、同じ名前ですが全くの別物です。
大阪の高麗餅(食べる順番のヒントもあり)
大阪の高麗餅は、大阪の老舗和菓子屋「菊寿堂」が考案したもの。当初は喫茶メニューとして出されていました。「高麗餅」という名前は、お店のある「高麗橋」が由来です。ひと口サイズの小さなお餅を、5種類の餡でくるんでいます。見た目も鮮やかで楽しい気持ちになりますね。
5種類のカラフルな大阪の高麗餅。基本好きなのを食べましょうと言いたいところですが、食べる順番に迷う人もいますよね。淡白な物からがお勧めという情報もありますので、ぜひ!
今日は大阪城に梅を見に行ってたんで、平日にしか営業してない菊寿堂さんにも行って高麗餅を頂いてきました。
うぐさん「土産か。ちょっと待ってろ、今、茶を入れる。」 #ねんどろ刀剣男士 pic.twitter.com/MUDByfhqo8
— 大塚 (@mistyrain0801) 2019年2月18日
鹿児島などの高麗餅
鹿児島などで見かける高麗餅は、その名の通り朝鮮・韓国から伝わったもの。
日本では地域により作り方や呼び名が異なります。一般的にはもち米の粉などを黒砂糖、小豆と混ぜ、蒸したものです。ほろほろとした食感で、素朴な味わいが魅力。鹿児島の名産と認識されていますが、東京の和菓子屋などでも見かけます。
昨日から始まった西郷どん。
TLに『鹿児島って餅をそのままかじるの?』ってありました。動画でチラ見しましたが、薩摩の伝統菓子は蒸し菓子が多く、それらのコトを『餅』と呼ぶものが多いのです。昨日、子役ちゃんたちが食べていたのは、軽羹やいこもち、高麗餅などなどでした。素朴だけど私は好き✨ pic.twitter.com/9CU4Sq68Gv— 福 (@ainonaseruwaza) 2018年1月8日
韓国ドラマ(奇皇后)から見る韓国の高麗餅
韓国ドラマの「奇皇后」でドラマ中に高麗餅が出てくるようです。
朝鮮・韓国から伝わったものとされる鹿児島などの高麗餅と見比べてしまいますよね。
「奇皇后」の高麗餅のツイートがありました。日本に伝わっているのとは少し違うかも?
美味しそうな高麗餅 #奇皇后 pic.twitter.com/Cmca5ZZkJq
— Hbcyan (@waiwaha) October 12, 2014
高麗餅の作り方は?簡単レシピを紹介
鹿児島名産の高麗餅は、実はおうちでも簡単に作ることができます。ここでは簡単な作り方をご紹介しますので、ぜひお家で作ってみてくださいね。
材料
- こしあん 450g
- これ餅粉 350g
- 砂糖 45g
作り方
1.こしあんに砂糖を入れて混ぜる。
2.これ餅粉に1を加えて混ぜ、粗めのふるいやザルなどでこす。
3.2を丸型2つに同量ずつ入れて、蒸し器で強火にして30分蒸す。
4.蒸したら型をはずして冷まし、食べやすい大きさに切る。
鬼市本日のおやつは、菓子作家なお様 @hihihihihidaka の高麗餅です〜!
美味しいです〜😽#鬼市 pic.twitter.com/0R02wnrdlC— 鬼市 (@kishi113) 2016年2月14日
高麗餅がおいしいお店を紹介(通販・お取り寄せ情報も含)
本場のおいしい高麗餅が食べたい!という方のために、人気のお店をご紹介します。
大阪・北浜の高麗餅発祥のお店「菊寿堂」
先ほどもご紹介した、大阪の高麗餅発祥のお店です。持ち帰ることもできますが、店内でできたてをいただくと、より本来のおいしさを楽しめます。抹茶と高麗餅のセットもあります。ほろ苦い抹茶と優しい甘さの高麗餅は、相性抜群ですよ。
過去にはたまに高島屋などで購入できることがありました。
菊寿堂の高麗餅の日持ち
当日中。
その他の商品
- 葛ふくさ
- 大福
などなど。
菊寿堂義信の和菓子…食べたいなあ…。
夏は、氷ぜんざいが絶品ッ❗❗
高麗餅も、大好き❗❗😍💕💕💕
小豆好きな方は、絶対行くべきお店❗❗😊👍✨✨✨ pic.twitter.com/wUtVvKM87W— ♪東 ひがし♪ (@tfZPvY0pVScBJfY) 2018年9月15日
住所:大阪府大阪市中央区高麗橋2丁目2−1
電話 :06-6231-3814
定休日:日曜
営業時間: 10:00~16:30
鹿児島の高麗餅の有名店「明石屋」
軽羹で有名なお店です。創業安政元年という超老舗店で、鹿児島で愛されています。
実は明石屋では、かるかんの他に高麗餅も販売しています。通販もあるので、気になる方は是非お取り寄せしてみて下さい。
高麗餅や軽羹、軽羹饅頭、一黙が入ったセットも販売されています。熨斗や名入れも選べます。
- 高麗餅8号1296円(税込み)
- 高麗餅6個1836円(税込み)などなど。

明石家の高麗餅を食す。和菓子用のフォークを早速使ってみた。小豆餅で美味い😋カップは洋で変な感じだけど。 pic.twitter.com/sq0zoCK1w4
— 東雲ののか@眼球スーパードライ (@y32ma05jo) March 16, 2021
高麗餅といえば宮崎「祝古屋」も実は有名
鹿児島と近い宮崎の都城にも高麗餅で有名なお店があります。
祝古屋(いわこや)です。
かるかんと高麗餅を同時に楽しめるかるかん巻という商品もあるようですよ。
都城は #薩摩藩 #島津家 であったこともあり、薩摩の #郷土菓子 が多く見受けられる。軽羹と高麗餅を同時に楽しめる『かるかん巻』は癖になる。そして、煎粉餅もあって、帰りの特急ですぐに味わってしまった。#祝古屋 #かるかん巻 #いりこ餅 #煎粉餅 #いこ餅 #都城 t.co/O9SkbUoEst
— 畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) (@wagashibuyer) April 27, 2020
東京の老舗店「萬年堂本店」(高麗餅の通販あり!)
この和菓子店は、京都に元和3年頃誕生した老舗です。京都から東京に遷都した時に東京に移ってきたそう。老舗らしい上品な味わいは、他のお店の高麗餅とは一味違います。小豆の風味と優しい甘さが、口いっぱいに広がりますよ。
なお、おめでたいときの贈り物には「御目出糖」、不祝儀の際のお使い物が「高麗餅」と、呼び名が変わります。「御目出糖」はお祝い事にふさわしく、見た目を華やかに仕上げています。用途によって使い分けられるのはうれしいですね。
萬年堂本店では通販もあるので、ぜひご利用くださいね。
おめでとうに、ありがとう、そして、お正月の初春と、御目出糖の姉妹品がいっぱい。 和菓子魂! : 第640回 いいだばし萬年堂の『御目出糖』と『初 春』 t.co/Hrd03ZzfDj pic.twitter.com/ASSCtWrIVa
— 畑 主税 (@wagashibuyer) 2015年12月16日
住所:東京都中央区銀座8-11-9
電話 :03(3571)3777
定休日:ー
営業時間: 11時~20時
高麗餅の口コミ
地域やお店によっても異なるでしょうが、一応口コミを探してみました。
高麗餅が大好きというかたは若い方にも多いようです。また、「小豆好きなら絶対食べるべき」といった口コミも複数見られます。
法事のお菓子で、久しぶりに
高麗餅(これもち)をいただきましたかるかんも好きですが、
高麗餅もしみじみ美味しい✨しおりを読んで、高麗餅の名の由来
初めて知りました。
作家の椋鳩十も愛したお菓子だそう。改めて薩摩のお菓子、大事にしたいと
思いました😌#明石屋 #高麗餅 #鹿児島 pic.twitter.com/40o1LHB3cl— てのん (@kagoshima_tenon) March 11, 2020
平日の大阪だと行きたくなるお店、菊壽堂義信♪ ここの高麗餅が好きでねー♪ 粒あん・こしあん・ごま・白小豆(手亡餡でなく)・抹茶の5つの味が楽しめるのも満足度超高し◎ pic.twitter.com/F3EwPV1Ynw
— junkokawa (@junkokawa) August 22, 2014
高麗餅[まとめ]
いかがでしたか?
高麗餅を知らなかったという人、知っていたけどまだ食べたことが無いという方、ぜひ食べてみて下さいね!大阪と鹿児島の高麗餅を食べ比べると面白そうですね。
お取り寄せができるお店は機会があればぜひ取り寄せてみて下さい。