銀座「煎茶堂東京」日本茶のシングルオリジンを味わおう

photo by 煎茶堂東京https://shop.senchado.jp/

日本が世界に誇る「日本茶」。生産地にこだわるテロワール文化を日本茶でも取り入れようと始まったのが、日本茶のシングルオリジンです。

単一の農家から単一の品種で作る煎茶=シングルオリジン。高品質で美味しいお茶を世界に届けたいと始まった「煎茶堂東京」では、日本茶に合うスイーツも出しています。

今回は、「煎茶堂東京」で食べられる厳選スイーツについてご紹介します。

「煎茶堂東京」のお店は東京銀座に

「煎茶堂東京」の店舗は、銀座の中心とも言える銀座5丁目にあります。店内は白色を基調としたシンプルなデザイン。そこに色鮮やかなシングルオリジンの缶が壁に並べられています。銀座駅からもたったの徒歩2分の路面店です。

銀座店の他に三軒茶屋にも茶寮をオープンしています。世界初のハンドドリップ煎茶の専門カフェ。煎茶とお菓子のセットなどを味わうことができます。いろいろな産地を飲み比べてみたい時におすすめです。

新しい日本茶のスタイルを提案「煎茶堂東京」

江戸時代から日本にあるお茶の文化。現代では、手軽に手に入る飲み物として親しまれています。世界では、ワインやコーヒーが生産地やそのストーリーを楽しむようになりました。

日本茶も同じように味わうことができるのでは?と「煎茶堂東京」では、現代のライフスタイルに合わせて、今一度美味しさを追求しています。

シングルオリジン煎茶専門店

日本茶は、産地の特定や絞り込みをさほどされていないものも多いです。各農家の茶葉をブレンドして作っていることがほとんど。「煎茶堂東京」では、広く親しまれてきたものだからこそ、その美味しさを世界に伝えたいと単一農家で単一品種の煎茶を用意しました。

シングルオリジンの煎茶を数値化し、アルゴリズムによって色に変換。茶葉をそれぞれの色に分けて缶に詰める新しい試みも行っています。

良いお茶がきちんと評価され、みんなに楽しまれる仕組みを取り入れたのがシングルオリジンの煎茶なのです。

特定の生産者のみのお茶を使用

日本茶はこれまで、産地や生産者にこだわらずに混ぜられているものがほとんどでした。「煎茶堂東京」では、特定の生産者にこだわり、生産者にも緊張感を持ってより良い品質作りに取り組んで欲しいと名前と産地を載せています。

たとえ、他店より新茶を出すのが遅れたとしても、収穫が遅い地域の美味しいお茶を買い付けています。こだわりが生む日本茶、味わってみたくなりますね。

「煎茶道東京」の定番お茶菓子は?

美味しい日本茶には、もちろん美味しいスイーツが必要ですね。「煎茶堂東京」では、
煎茶に合うスイーツも取り扱っています。

ここでは、「煎茶堂東京」の人気のお茶菓子をご紹介します。

ドライフルーツの羊羹

「煎茶堂東京」のスイーツはどれもスタイリッシュなパッケージです。ドライフルーツの羊羹は人気のお茶菓子、さっぱりとした白餡にデーツペーストを合わせました。中には、イチジク、ピスタチオ、レーズンが入る洋風な羊羹です。

ドライフルーツの羊羹 2,160円(税込)

燻製ピスタチオ

最高級のピスタチオを一度塩水に漬けて、燻製にしました。「煎茶堂東京」のスイーツは、お茶と同じ缶に入ったパッケージ。旨味のある日本茶との相性は抜群です。

ペアリングにおすすめなお茶は、やぶきたやめや駒影、つゆひかり頴娃などです。日本茶と一緒にお家で楽しみませんか?

燻製ピスタチオ 1,080円(税込)

貴腐ワインレーズン

糖度が高まりワイン独特な風味を持つ貴腐ワインレーズンは、フルーティーさと香りを楽しめるレーズンです。

同じく香りを楽しむ日本茶とペアリングを楽しんでください。おすすめのお茶は、ふくみどりや藤枝かおり、釜炒りさえみどりです。

貴腐ワインレーズン 1,080円(税込)

ドライいちじく

ドライイチジクを日本茶に合わせることは中々思いつきません。ですが、イチジクのほんのりと広がる甘さと食感は日本茶にもぴったりなのです。
ペアリングするお茶は、こいしずくや宵の七曜星、おくゆたか 霧島など。風味豊かな日本茶とイチジクをお楽しみください。

ドライいちじく 1,080円(税込)

日本初!「煎茶堂東京」のお茶の定期便

「煎茶堂東京」では、毎月お茶の情報誌と2種類のお茶が手元に届く、お茶の定期便を行っています。2月の特集は、バレンタインシーズンに合わせて、カカオです。カカオハンターの小方真弓さんのインタビューやカカオの個性など食に関する記事を取り上げています。

日本茶とカカオの相性についても取り上げたりと、届いた日本茶を楽しみながら、情報を読むそんな時間を過ごせそうです。

届いたお茶のおすすめの飲み方も教えてくれる「煎茶堂東京」お茶の定期便。毎月どんなものが届くのかワクワクしますね。

「煎茶道東京」のお菓子は通販できる?

「煎茶堂東京」には、公式オンラインショップがあります。各種煎茶からお茶菓子、急須や茶器も購入が可能です。

お茶の定期便は毎月たったの500円。大切な人への贈り物にギフトボックスも用意されています。もちろんお茶は選ぶことができるので、素敵な贈り物となりそうですね。

「煎茶道東京」の店舗情報とアクセス

「煎茶堂東京 銀座店」は、銀座駅からたったの徒歩2分。茶寮は三軒茶屋南口から徒歩7分です。どちらも駅から近く伺いやすそうです。

お店の営業日情報は、「煎茶堂東京」の公式Instagramを確認しましょう。お店の情報はもちろん日本茶にまつわる話やおすすめの和菓子も紹介しています。

お家時間を楽しむ人におすすめの「煎茶堂東京」。産地や味わいをじっくりと楽しむお茶の文化を始めてみませんか?

店舗情報
店名:煎茶堂東京 銀座店
住所:東京都中央区銀座5-10-10
営業時間:11:00〜19:00
定休日:無休