究極のあんこってどんな味？！億万両本舗 和作

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横浜 鶴ヶ峰の住宅街に究極のあんこを販売する億万両本舗和作があります。
巧みの技で作り出される和作の美味しいお菓子をご紹介します。

どんなお店

和作は相鉄線鶴ヶ峰の駅から少し離れた住宅街にあります。
お店の名前の億万両本舗 和作の「億万両」の由来は「今の貨幣価値で夢に描く金額が億とするなら億万両は縁起がよく、貰った方も嬉しい気持ちになる」とのことです。
神奈川県指定銘菓ともなっている最中「億万両」は和作を代表する看板商品です。

TVチャンピオン和菓子職人大会で優勝した和菓子店

和作の店主の山田強さんはTVチャンピオン和菓子職人大会で優勝した経歴を持っています。
山田さんは若い時から宮内庁御用達の老舗和菓子店で修行を積み、その後和菓子界の巨匠と呼ばれる高山石雄氏に師事し、一番弟子と認められた凄腕の和菓子職人です。
和菓子の基本であるあんこにとことんこだわり、日々変化する湿度や気温を肌で感じながら、常に最高の状態に仕上げています。

和作には究極のあんこがある

ある有名タレントさんから美味しいあんこが食べたいと依頼され、店主が作ったのが瓶詰でも売られている「究極のあんこ」です。
限定した生産者から購入する北海道十勝産の小豆、名水の誉れ高い新潟県津南町の天然水、北海道のてんさい大根のグラニュー糖を時間をかけて結晶化させた氷砂糖と和作では厳選に厳選をかさねた素材を使っています。
こしあんはクリームのような滑らかさ、つぶあんは口に入れた途端ほろりと溶けるような口触りで、いずれも雑味も角もないまろやかな甘さに仕上がっています。

匠の腕もチャレンジ精神のある職人

和作はあんこに強いこだわりを持っていますが、あんこだけを前面に出すということはありません。
和作のあんこは「どんな素材とも合わせられるように」と甘さを控えめにしています。
チャレンジ精神が旺盛で、合わせる素材は「和菓子」という概念にとらわれず、トーストやアイスクリーム、ヨーグルトなど洋の素材との相性もばっちりなのだとか。
和作のお店にはあんこを全面に出した最中や羊羹といった定番和菓子の他に、マドレーヌなどの洋菓子や横浜らしい中華菓子などバラエティ豊富なお菓子がずらりと並んでいます。
「甘いものが好きだったから和菓子の世界に入った」という店主の純粋な「お菓子好きの心」がジャンルを問わず美味しいものを作ることに繋がっていると感じます。

口コミ・評判

和作のお菓子の評判はどうなのでしょうか、口コミサイトから調べてみました。

☆何気に食べたこの最中の美味しいこと。甘さは控えめながらジューシーでさらりとした餡が美味しい。皮はパリッと歯にくっつくこともない。やわらかめの小豆も好みでした。

☆「億万両」は小判を模した最中で，サックリした皮の中にシットリした粒アンが詰まっています。粒餡は，甘さが比較的シッカリていますが，甘過ぎることはなく，後味スッキリです．アズキの風味がしっかり感じられ，正統派といった感じでした。クルミが入っているそうですが，言われなければクルミの存在はほとんどわかりませんね。

☆究極のあんこ つぶあんは甘さはしっかりありながら後味スッキリ。更に作りたてのしっとり感があるのは珍しい。豆の形も丸々と風味を感じられるのはおばあちゃんの手作り以来かもしれない（●´3｀）~♪　こしあんは　粒あんより更にすっきりと上品な甘さでサラサラしているので油断していると一瓶ペロッといけてしまう
最中は甘くて苦手という方も、和作の最中はあんこが普通とは違っておいしいという声が多かったです。

和作の人気メニューは？

和作のお菓子は種類が多いので、詰め合わせ商品も揃っていますが店頭のカウンターにはバラ売りもされているので好きなお菓子を選んで自分流の詰め合わせを作るのも楽しいですよ。

焼ききんつば

一般的なきんつばはあんこに薄い皮をつけ、６面を香ばしく焼き上げた四角い形をよく目にします。しかし和作の焼ききんつばは薄皮饅頭のようなコロンと丸いフォルムです。
和作ではつぶあんで柔らかい求肥を包み、表面に薄い生地とゴマをまぶして一度蒸してから、最後に表面をカリッと焼き上げています。
和作の自慢のあんこの美味しさを楽しめるオリジナリティあふれる人気商品です。

焼ききんつば150円（1個）

白根やき栗

黄卵をふんだんに入れた黄味餡に大粒の渋皮栗を包み焼き上げたお饅頭です。
普通のお菓子を和作オリジナルに仕上げる匠のちゃんレンジ精神ははこの白根やき栗でも発揮されています。和作の白根やき栗は焼き上がりに洋酒をにじませ、より一層、栗やあんこの風味を際立たせています。

白根やき栗（6個入り）1,400円

白根 栗どら

和作のどら焼きの皮はハチミツがたっぷり入り、しっとりとした食感が特徴です。蒸して蜜付けにした風味豊かな栗と、和作自慢の柔らかなつぶ餡をたっぷりとサンドしています。栗は大きな粒を入れるのはなく、程よい大きさに砕くことでどこを食べても栗の風味が感じられます。

白根栗どら（12個入り）2,700円

本練栗羊羹

和作の店主は羊羹の美味しさは素材の味と、もう一つ練りの技術にあると言います。
羊羹は練り上げ方ひとつで味も舌触りも大きく変わります。
和作では天然素材を使い、栗羊羹は職人がその日の原材料に合わせ、丁寧に餡を練り上げています。どこを切っても出てくる大粒の栗と、丁寧に練り上げた羊羹の風味がマッチする職人の技が光る逸品です。

栗羊羹（1切れ）200円、（1本）1,650円

和作は季節限定のメニューもある？

和作ではお茶会の席に合う上生菓子からカジュアルにいただける生菓子まで種類豊富に揃っています。
和菓子は日本の四季を表現する技法が多くあり、和作の上生菓子にもそれはふんだんに見て取れます。
冬には椿や雪、春には桜、夏のあじさい、秋の紅葉など目でも楽しめます。
もっと手軽に和作のお菓子で季節を感じたいという方には、冬のいちご夢桜、春の柏餅、夏季限定のくず玉や、秋限定のお月見や茶巾栗など季節の素材を使った和菓子もお勧めです。

和作のお菓子のお取り寄せはできる？

和作の公式HPから楽天市場にリンクしています。そこから和作の美味しい和菓子をオンラインで購入が可能です。
和作の人気商品が詰め合わせとなり、さらに送料無料となる商品もあります。
熨斗、ギフト包装、慶事用、弔事用などわかりやすいアイコンがあるので、用途に応じて買い物もしやすくなっています。

和作公式HP
www.wasaku.co.jp/

和作　楽天市場
www.rakuten.co.jp/kashou-wasaku/

和作の楽天市場で一番人はお店の看板商品でもある最中の億万両です。
箱や個包装にインパクトがあり、開封時にも話題になります。見た目のインパクトに負けないジューシーなあんこで喜ばれる手土産になります。
小豆の風味にクルミの風味が追加された、香ばしい最中です。
億万両（6個入り・12個入り・18個入り）2,180円・3,350円・4,570円

和作ではお菓子の種類が豊富なので、詰め合わせ商品も充実しています。
人気商品の栗どらや栗羊羹、億万両、白根やき栗、洋菓子のマドレーヌなど自慢がたっぷり入った詰め合わせも贈答品、お土産として重宝します。
和作の詰め合わせは少量の1,290円（5個入り）から、大人数でも楽しめる6,120円（25個入り）と価格帯も個数も豊富です。

お取り寄せではTV番組「月曜から夜更かし」でも紹介され、マツコ・デラックスさんも絶賛した究極のあんこも購入可能です。
こしあんとつぶあんの瓶詰に香ばしく焼き上げた最中の皮もセットされています。

究極のあんこ（こしあんまたはつぶあん1本）1,500円
究極のあんこセット（こしあんとつぶあん各1本）2,750円

Instagramで新商品などの情報を発信中！

和作のインスタグラムでは新商品やお客様の反応など、随時新しい情報がアップされています。
美しい和菓子の写真も見るだけでも癒させるので、和作のインスタグラムを是非フォローしてください。
www.instagram.com/okumanryohonpo.wasaku/

店舗情報

アクセス方法/相鉄線・鶴ヶ峰駅より相鉄バスにて旭台行・中山駅行・西ひかりケ丘団地行で白根小学校前下車

店舗情報
店名:億万両本舗和作 白根本店
住所:神奈川県横浜市旭区中白根1-9-13
営業時間:8:30～18:30
定休日:火曜日（祝祭日は営業）

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