茨城県 「あづまや」自慢の“熟成焼き芋”とは｜美味しい焼き芋をお取り寄せ!

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しっとりとした甘～い焼き芋を食べてほっこりとした気持ちになってみたい時、ありませんか?

今回はそんな願いを叶えてくれる、茨城県産熟成焼き芋専門店「あづまや」にスポットを当ててみたいと思います!

あづまやとは?

「あづまや」は、茨城県水戸市にある、熟成焼きいも専門店。

2016年に創業し、当初は工場での製造販売のみの営業でしたが、地域のお客様からの実店舗のオープンの希望が多くあり、2018年にやっと待望の実店舗ができました。

“熟成”焼きいものあづまや…“熟成”とは?

あづまやは、「熟成焼きいも専門店」。ただの焼きいも屋さんではありません。

あづまやの焼きいもに使われているさつまいもは、厳選した茨城県産のさつまいものみを使用。
その上質なさつまいもを、一定期間寝かせて熟成させることにより、さつまいも本来の甘みがぐっと増して来るのだそう。

これは、「さつまいもの糖化」といい、さつまいもの中のでんぷんが熟成により糖質に変わるために起こること。
「さつまいもの糖化」で旨味・甘み・水分が増えるため、あづまやの熟成焼きいもはしっとりとした食感とさつまいもの甘みがしっかりと味わえるというわけです。

あづまやで絶対に食べたい熟成焼き芋!

あづまやの焼き芋は、熟成させた蜜芋を低温で時間をかけてじっくりと焼き上げパックした商品が通販でお取り寄せ可能。
もちろん店頭でも1本ずつから購入できます!

品種や芯温の違いなどを、熟練の職人が温度や時間を調節しながら丁寧に中までしっかりと焼き上げているのもあづまやならではのこだわり。

しっかりと焼き上げていますが、水分もたくさん含んでいるため、特に気温の高い夏場は、生ものと同様に冷蔵庫で保存してください。

紅はるか

蜜芋の一種で、糖度は安納芋超えの40～50度の場合もあるほど、“はるか”に美味しい紅はるか。

口の中に入れた瞬間甘みがひろがるのが特徴です。

値段:1kg(6本～12本)/1,800円(税込)

シルクスイート

シルクスイートの特徴はなんといってもそのなめらかな口当たり。

あづまやの丁寧な焼き上げによって、まるでスイートポテトのようななめらかさとやさしい甘みに驚くはず!

値段:1kg(6本～12本)/2,000円(税込)

焼き芋 ハーフ&ハーフ(シルクスイート・紅はるか)

シルクスイートと紅はるか、両方食べたい!という方にオススメのハーフ&ハーフ。

一級品の焼き芋の食べ比べができちゃいますよ♪

値段:1kg(6本～12本)/1,900円(税込)

もう一つのあづまやの看板商品「干し芋」

専門店であるあづまやの絶品干し芋は、紅はるかを使い添加物を一切使わずに仕上げています。

干すことで糖度が上がり、より一層さつまいもの甘みを楽しむことができる干し芋。
日持ちもするので、ヘルシーなおやつとして常備しておくのもいいですね!

干し芋

美味しい茨城県産さつまいも100%使用のあづまやの干し芋。
薄めに平たくカットしてあり、さっぱりと食べやすいタイプです。

柔らかさの中にもやや歯ごたえがあるので、食べごたえが欲しいというダイエット時の間食などにはこちらがオススメ。
値段:400g/1,680円(税込)・1kg/4,180円(税込)

干し芋(丸干し芋)

あづまやの同じ干し芋でも、こちらは丸干しタイプ。

丸干しは厚みを残したままの形で干すので、平干しに比べると水分が多くジューシーで、柔らかさと半生感をしっかりと感じられる食感です。
値段:400g/2,400円(税込)・1kg/5,900円(税込)

焼き干し芋(丸干し芋)

紅はるかを焼いてから、丸干し芋にした焼き干し芋。

さつまいもは焼いても、干しても糖度が上がるため、さつまいもの甘さを堪能したいという方には、このあづまやの焼き干し芋が特にオススメです!
値段:400g/1,870円(税込)・1kg/4,700円(税込)

その他の美味しいさつまいもスイーツ♪

さつまいもチップス

厳選されたさつまいも・植物油・岩塩、の3つだけの原料しか使わずにシンプルに仕上げているあづまやのさつまいもチップス。

超極薄にスライスされたさつまいもは、ぱりっと軽快な歯ごたえの後に口の中に広がるお芋のうまみがクセになるチップスになっています。

値段:450g(90g×5袋)/1,000円(税込)

ソフトクリーム

あづまやの通販情報

あづまやの嬉しいところは、家庭では作れない熟練の技術で焼き上げた美味しい焼き芋がお取り寄せできてしまうところ‼

あづまや公式オンラインショップかあづまやYahoo!店で購入できます。

あづまやの行き方は?

道路から見える、「焼いも・干し芋 あづまや」の大きな赤い看板が目印のあづまや。
駐車場は店舗前に8台分、道路を挟んだ向かい側にも6台分あります。

ぜひ、あづまやで、ヘルシーで美味しい熟成焼き芋をご堪能ください♪

店舗情報
店名:あづまや
住所:茨城県水戸市平須町1828-210
営業時間:11:00〜18:00
定休日:水曜日、年末年始、臨時休業あり

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