巣鴨「左藤 総本店」の燃えるかき氷の正体とは?!
かき氷の進化が止まりません。ついに火をつけても溶けないというかき氷まで登場しました。
提供しているのは東京・巣鴨にある左藤 総本店。巣鴨でかき氷といえば雪華さんが有名なのですが、左藤 総本店も絶対行くべきお店です!
今回は、左藤 総本店の気になるかき氷を早速調査してみました!
焼き氷佐藤@巣鴨(豊島区)でかき氷「南国のトロピカルフルーツとキルシュの焼き氷」を注文。魚と炉ばたの居酒屋「佐藤総本店」が昼の時間帯に、姉妹店カフェ ルミエール@吉祥寺譲りの焼き氷を提供。提供時に一瞬だけ火が付きます😅 並ばず入れるのはありがたい。 #かき氷 #東京都 pic.twitter.com/rzCeXXr7P2
— 初訪で限定のナカジ (@nkjmktr) 2018年7月7日
目次
巣鴨/居酒屋[魚と炉ばた 呑み処・佐藤 総本店](焼き氷 和cafe SATO)
魚と炉ばた 呑み処・佐藤総本店と聞いて、「え!?」と思った方もいるのではないでしょうか?
そう、実は左藤総本店、夜は炉端焼き屋さんなのです。燃えるかき氷はそのあたりの発想でしょうか・・・と考えていたら、吉祥寺カフェ「ルミエール」とのコラボとの情報をキャッチ!
左藤総本店は巣鴨にあります。巣鴨に行く機会があればぜひ左藤総本店に立ち寄ってみて下さいね。純和風の落ち着ける空間となっています。カウンターにテーブル席、掘りごたつ…と呑み屋っぽい店内です。
ちなみに左藤総本店ではかき氷は夏限定メニューとなっています。そしてかき氷提供は昼間のみなのでご注意ください!追加料金でセットドリンクも注文でき、かき氷の待ち時間などにドリンクで一服もあり。
【緊急事態宣言発令に伴う営業時間変更のお知らせ】
和cafe SATÔでは、当面の間営業時間を変更させていただきます。
期間:7月13日~8月22日(予定)
営業時間:11:00~19:00(現在アルコール提供は行っておりません)
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。 pic.twitter.com/WxouWbSg23— 「焼き氷」和cafe SATÔ (@yakigori_sato) July 13, 2021
巣鴨でかき氷といえば左藤 総本店の燃えるかき氷!「焼き氷」って何?秘密は?
左藤総本店で焼き氷と称されるメニュー。その正体とは?そもそもなぜ氷が焼けるのか疑問に思っている人もいるはず!?左藤総本店ならではの手法が!
秘密はメレンゲとラム酒の焼き氷
左藤総本店ではメレンゲとラム酒が使われます。定番のシロップとフルーツだけはなく、左藤総本店では未知の進化を遂げています。20cmはあろうかという氷の山を、メレンゲで覆いつくし、その上にラム酒をかけて点火!
火は一瞬怖いと思うくらい燃え上がりますが、すぐに消えます。
こうしてメレンゲが香ばしく、サクサクに変化し、中の氷は溶けない焼き氷が完成します。佐藤総本店(@yakigori_sato)や左藤総本店に行った人が投稿している映像もあるので見た方が早いかもしれませんね。
食感や味は?
熱くないんです。かき氷ですが、焼けていてサクサクになったところが一番美味しいという人もいるくらい。中は全然影響なく、本来のフレーバーの味を楽しめます。氷もそのままの食感です。
一人でも全然食べきれます!
それはラッキーだったね✨
巣鴨は雪菓さんかな?
ここも台帳に記入だよー☆
あと駅前のアーケードにある総本店佐藤さんは焼き氷あるよ🍧
吉祥寺ルミエールさんの姉妹店でここは並ばずに入れたよ♪
どっちもうまうまだよ〜(*´ω`*) pic.twitter.com/XWb4jMMbGI— ふかふか愛莉 (@primrose79) 2018年7月27日
左藤総本店で使用される数量限定の八ヶ岳の天然氷
12時から数量限定で八ヶ岳の天然氷を使ったかき氷が頂けます。開店と同時に多くの人が左藤総本店に詰めかけるので、数量限定品を狙うなら開店と同時に入店がおススメです。
こんにちは!
左藤 総本店「氷処」延長営業の最終週末となります!
昼夜の寒暖差もだいぶ大きくなってきましたので、体調には充分気をつけてくださいね^ ^
本日はゆったりと店内暖かくしてお待ちしております!
「一氷入魂」
❇︎氷処12時〜16時
❇︎呑み処17時〜#巣鴨 #左藤 #かき氷 #焼き氷 #日本酒 pic.twitter.com/ENAlOwrzTk— 魚と炉ばた焼き「左藤 総本店」 (@ZBrupLx5YchVRKT) 2018年9月22日
左藤総本店で話題の焼き氷 気になるフレーバーは複数!
左藤総本店のかき氷には珍しいフレーバーがたくさん。
- 燃えるかき氷 富士山氷:氷の奥には苺シロップ。メレンゲにはキャラメルを合わせます。
- 白いチョコと抹茶の焼き氷:抹茶味のメレンゲに、ホワイトチョコが上品に香ります。
- 南国のトロピカルフルーツとキルシュの焼き氷:マンゴーなどトロピカルフルーツとさくらんぼのキルシュのフルーティーな一品。
どーしても行きたかった巣鴨にある左藤総本店😊
焼き氷🍧
美しすぎる❤️#かき氷#焼き氷#巣鴨#左藤総本店 pic.twitter.com/LxgeZ9npiS— おかちゃん✈️❤️ (@0824_8eight) 2018年8月11日
- 4種のベリーとキャラメルの焼き氷:キャラメル風味のメレンゲの中にはゴロゴロと4種のベリーが隠れています。
巣鴨にある左藤総本店のかき氷を食べて来た!! pic.twitter.com/I6glmCTHmO
— 短日植物 (@short_day_plant) 2018年8月18日
- アリスの薔薇のかき氷:2021年に見られたメニュー。アルコールがきいた大人味。
左藤総本店の燃えるかき氷🍧
吉祥寺のカフェルミエールとのコラボ・アリスの薔薇のかき氷🌹目の前でバラのメレンゲをフランベし、赤くなります🔥
ラムレーズン、マスカルポーネ、キャラメル、カスタードとともに。
アルコールが効いた大人のかき氷💕#左藤総本店 #かき氷 #燃えるかき氷 #焼き氷 pic.twitter.com/OUfpY7se1l— 今井泰文@インフルエンサー目指しています (@h_imai2010) September 10, 2021
左藤総本店の普通のかき氷メニューもあり
左藤総本店には普通メニューもあります。
- 定番のいちごミルク
- 宇治しぐれ金時
などなどを食べたい人もいますよね!もちろん左藤総本店にもあるのでご安心を!
巣鴨の居酒屋「左藤総本店」が、吉祥寺 Cafe Lumiere(カフェルミエール)と組んだかき氷屋、「焼き氷 和cafe SATO」へ。
ピスタチオ好きなので、「ピスタチオの焼き氷」を注文。
目の前でフランベ。カキ氷全体が暫し炎。
沢山の層の味が、楽しい。
別添シロップは、メープル、練乳、カシス。 pic.twitter.com/0ONjMltuWK— ssk (@ssk99902) September 25, 2021
左藤総本店の営業時間や店舗情報
左藤総本店はお昼にかき氷、夜は飲み処と提供する商品が異なります。
店の特徴
お昼は左藤総本店の入り口にレインボーカラーが目を惹く暖簾がかかっています。右手には「焼き氷 左藤」の立派な看板もあるので、目立ちます。
営業時間
お昼の12時から16時までの営業。夏限定、一日たった数時間営業なので、行くなら早く左藤総本店に行きましょう!
最近よく見る焼き氷。系列は吉祥寺ルミエールや巣鴨の左藤総本店と同じメニュー。メレンゲ苦手なので定番のいちごミルク。加熱シロップでも、あぁこれだよねって味。氷の削りは良くて、最後まで美味しい状態。#かき氷 #天然氷 #焼き氷 pic.twitter.com/FjoagD0wv2
— ratamu (@RatamuSsy) 2018年7月21日
2021年の佐藤総本舗(焼き氷 和cafe SATO)のかき氷情報
twitterで見つけた情報によれば、2021年の夏も佐藤総本舗では焼き氷を提供しています。去年は10月くらいまでかき氷を提供していましたが、2021年は7月8月だけの短期間なので要注意!
追記:2021年9月1日時点でも左藤総本店のTwitterを見るとかき氷を提供しているようでした。ちなみに2021年9月1のおすすめはももとのことです。
2021年9月26日のツイートを最後にかき氷に関しては更新されず、予約フォームも準備中です。10月には「焼き氷 和cafe SATO」のインスタアカウントで鍋の写真と共に「鍋処 左藤総本店が本格始動」とあったので、かき氷はまた来年の夏ですね!
かき氷の提供開始や終了日は、正確にはわからないので、毎年時期が来るとお店にご確認ください。夏に佐藤総本舗かき氷を食べられなかった人、もう一度食べたい人などはぜひ行ってみて下さい!
巣鴨「佐藤総本店」の燃えるかき氷、7月8月の季節限定で営業中!
燃え上がる不思議なかき氷を食べてみませんか🍧🔥
今年は12時〜17時(16時LO)のみ提供だそう。
メレンゲで包まれたかき氷は、ふわっふわで不思議な食感。おいしいですよ〜😋t.co/0H4U0cFsHO#かき氷 #巣鴨
— としまらいふ🦉豊島区を楽しむ情報ブログ (@toshima_life) July 4, 2021
最新情報はtwitter(@yakigori_sato)でも発信中。かき氷提供期間中はTwitterを頻繁に更新してくれており、営業時間や本日のおすすめなどもわかりますよ。
ちなみに、佐藤総本店の居酒屋の方は@sato_souhontenのアカウントのようです。
ネット予約ができます⇒こちら
こんにちは😃
焼き氷 和cafe 左藤総本店は、今日も元気に営業しております🍧
本日のおすすめはいちごみるくです!
皆さまのご来店を心よりお待ちしております✨
《営業時間》
11時~19時《ネット予約》t.co/tGxzmCSK0Q
《電話番号》
03-5394-7381 pic.twitter.com/OVKie7E0a5— 「焼き氷」和cafe SATÔ (@yakigori_sato) August 2, 2021
左藤総本店の焼き氷や定番メニューが気になる方は、ぜひ左藤総本店に足を運んでみて下さい。
シーズン以外は飲みに行ってもいいかもしれませんね。
飲み予約や最新情報はこちらで↓
巣鴨のかき氷店・佐藤総本店のまとめ
夏が来れば、左藤総本店のかき氷、特に燃えるかき氷を食べに行ってみて下さいね。
すごく記憶に残るかき氷に出会えますよ!
住所:東京都豊島区巣鴨3-28-1 友泉巣鴨ビル 2F
定休日:年末年始も営業致します。
営業時間: 15:00〜0:00(L.O.23:00)