内緒にしたい…行列のできるかき氷の店 かんなは最高のリラクゼーション

photo by 和kitchen かんな https://kanna-kakigori.jp/

2013年、東京・三軒茶屋にオープンした「和kitchen かんな」。

連日行列ができる和食専門店ですが、かき氷が特に有名なお店です。かんなは、かき氷だけではなく、お食事も提供されているとあり、お食事の後には、必ずかき氷を注文されるお客様がほとんどだそう。

人々を魅了するかんなのかき氷、一体どんなかき氷なのでしょう?今回は、かんなのかき氷をご紹介します。

和kitchen かんな

世田谷公園にほど近い「かんな」は、閑静な住宅街の中にありながらも、連日長蛇の列ができるほど。かき氷食べたさに、週末であれば2〜3時間待ちは当たり前。なんと、夏であれば6時間待ちなんてこともあるそうです。地元に密着したお店作りがしたい、との想いから、敢えてアクセスの良い都心から少し離れた場所にお店を構えたそう。

2013年に和食店兼かき氷屋としてオープンした和kitchen かんなは、祐天寺の小料理店の店主・田中さんによるいつでも食べたくなるかき氷と言うコンセプトの下で始まりました。

和食店の提供する和スイーツ「かき氷」とは?

日本人が好む甘さ和テイストのかき氷とは?

和kitchen かんなでは日光で明治27年に創業したという日光松月氷室の天然氷を使っています。また、純氷も用意しており、注文時に選べるそうです。天然氷の方がちょっと値段高めです。

氷を削る際、器の下、中、上層で氷の厚さを変えるという工夫も。ティラミスといったまるでケーキのようなメニューも有ります。

8年もの年月を積み重ね、ついに完成したかき氷のシロップは、なんとおしるこやティラミスなどからヒントを得たのだと言う。和kitchen かんなのかき氷はシロップと氷のバランスが大切なのだと言う。

和kitchen かんなの美味しさは”3つ”のコンセプトからできている

見た目にも美しい和kitchen かんなのかき氷。ドラマの撮影場所や、テレビにも多く紹介されており、大変人気である事はよーくわかりました。しかし、やはりそれには、しっかりとした理由がある、と言うことも。

和kitchen かんなのかき氷は、「食べてもツーンと来ない」のが特徴なのだそう。それは、こだわり抜いた天然水で作た「松月氷室」の氷を使用しているからなのです。

冬の低い温度で丁寧に凍らせた天然氷。そこから不要であるホコリや雪を取り除き、その後は「氷室」で保管されます。不要なものを取り除いた氷の透明度は大変高く、適度な温度で削リ出すと、ふんわりとした優しい口どけが特徴のかき氷が完成するのだそう。

手間暇かかるこの工程をおろそかにしないから、あの美味しいかき氷が生まれるのです。

ソース

また、その柔らかなかき氷とマッチさせるソースにも、こだわりがあります。旬の素材はもちろん、和や洋といった、今までにない斬新なソースも和kitchen かんなにはいくつもメニューにあります。何度も試行錯誤を繰り返し、本当に美味しいメニューだけが、お客様の元に届けられます。。

店内

そして、そのかき氷を食べる時間を、より居心地の良いものにしたいと、店内にもこだわりを見せます。敢えて都心を外し、静かな住宅街に建てられたお店の中は、席と席の間も広くとり、他のお客様が気になりにくいよう配慮されています。

回転率をあげるためには、アクセスの良い駅近に店を構え、席数を増やすもの。和kitchen かんなは、「来ていただくお客様が、この空間で少しでも寛いで、癒されて帰ってほしい。」そんな想いで、この様な形をとっているのですね。

毎日食べたい!和kitchen かんなの豊富なかき氷メニュー

和kitchen かんなの定番かき氷メニューは10種類。価格は全て750円と、思いの外リーズナブル。ボリューム満点なので、一緒に行く人とシェアするのもおすすめです。

「ティラミス 750円」

人気メニューの「ティラミス」。こちらは定番メニューなので季節関係なく食べる事ができます。クリーミーな口当たりのマスカルポーネソースが、和kitchen かんな特有の柔らかな氷の上にたっぷりとかけられています。こっくりとしたマスカルポーネと口どけの良い柔らかな氷がマッチし、そこにさらに、ビターなココアパウダーも良い塩梅に合わさって・・もはや、かき氷という概念を超え、デザート?スイーツ?うーん・・・もう色んな域を超えて、ただただ、美味い!としか言い様のない一品。

和kitchen かんなは、年中通し、いつでもかき氷を楽しめるお店とあり、夏だけでなく冬でも、そのかき氷を求めては、お客様が店外に列を作られるほど、大変人気のお店なのです。

「いちご牛乳 750円」

こちらも定番人気メニューである「いちご牛乳」

まず、このビジュアルにドキっとします。いかにも”いちご”感満載の真っ赤いちごと、ミルクとのコントラスト。美しい・・・。いちごは、シロップではなく、もはやジャムといった感じで、噛むたびにいちごの食感を楽しめます。昔ながらの定番メニューではありますが、和kitchen かんなにかかれば、ただのいちごミルクじゃ終わらない!なんて思ってしまう一品です。。

「かんなの氷しるこ 750円」

お塩をちょっぴり効かせた「かんなの氷しるこ」は、トッピングされたカラフルな五色ごまが、なんとも可愛らしいですね。こちら五色ごま、なんと、お野菜にて着色されているのだとか。

「濃厚紫いも牛乳 750円」

紫いも好きさんに大変おすすめなのは「濃厚紫いも牛乳」。見た目からして、ザ・紫いも!なカラー。しかしこのカラーがまた、食欲をそそります。またしても五色ごま、良い味出していますね。

その他メニュー

みたらし牛乳、特製バニラ牛乳、特製牛乳、抹茶、イチゴヨーグルト、ミックスベリーバニラ牛乳

期間限定メニューも見逃せない!

かんなの定番メニューもおすすめですが、やはり期間限定メニューも気になる!和kitchen かんなでは、常に試作を繰り返し、その数はなんと、累計数百種類にも及ぶのだとか。その中から「本当に美味しいと思えるもの」だけを選び、毎月、お客様に提供されているそうです。

マスカルポーネいちごとミルキッシュヨーグルトのBC、となりのBC、抹茶&いちごの若葉、ザ・きなこ、ジャッロ などなど。ユニークなメニューがあります。

かんなには小さいサイズのかき氷もあり

「【数量限定ミニサイズかき氷】かぼグラ(かぼちゃグラタン)」

かき氷をまるまる1つ完食できないかも・・・そんな方には、ミニサイズもおすすめですよ。こちらは数量限定ですので、見つけらたらお早めに。

KKS(今日の気まぐれシロップ)はその日の運試し?!

和kitchen かんなには、「シェフのきまぐれランチ」ならぬ、「KKS(今日の気まぐれシロップ)」メニューが存在します。

気まぐれシロップの詳細は店舗入り口に設置された看板メニューにて確認できるそうです。入店する前にチェックして、気になれば是非、注文してみてくださいね。

うーん、定番や期間限定もいいですが、KKSも捨てがたい・・・

お食事の後であれば、「ほうじ茶のかき氷」も、良いですね。

和kitchen かんなの待ち時間は?予約は可能?

追記:2020年7月にWEB予約が可能となっています。

こちらから↓

予約サイト

尚、お電話での予約はされていないそうです。直接かんなに行き、混雑時には記名制で呼ばれるまで待つスタイルも存続中。特に混雑するのは週末で、おおよそ約2〜3時間待ち。かき氷の繁盛時期である夏場に至っては、過去に6時間(ほぼ半日仕事!)なんて事も・・・。夏の暑い時期にこれだけ待つのは大変ですよね。熱中症も心配です。

WEB予約も始まったことですし、上手に利用して待ち時間を減らしましょう。WEB予約分の他、店頭記帳もできますが、店頭記帳分が埋まったらテイクアウトかき氷での提供となるそう。

かんなはドラマ「花のち晴れ」のロケ地としても有名に

杉咲花ちゃん主演のドラマ「花のち晴れ」。この第8話に放送されたシーンの中に、和kitchen かんなが登場していました。

かんな通の方であれば「やっぱりあのシーンは、かんなだったんだ!」と思われた方も多いはず。杉咲花ちゃん演じる音ちゃんが、Wデートで映画を観に行った帰りに立ち寄ったのが和kitchen かんなでした。

しかも、ここで音ちゃんが注文したのが、先ほどご紹介した人気メニュー、濃厚紫いも牛乳だったのです。ドラマで流れると、ますます行く人が増えてしまいそうですね。

最新情報はかんなのSNSをチェックすべし

和kitchen かんなの公式のインスタ(@wa_kitchen_kanna)では、最初のメニュー情報をゲットすることができます。

基本和kitchen かんなでは、週末はかき氷のみ!お食事はできないとのことですが、稀に週末であってもランチをされている日もあるそうです。そういった最新情報も、和kitchen かんなのインスタでチェックすることができます。ぜひフォローして下さいね。

また、店内状況をリアルタイムでチェックできる公式ツイッターもあり。こちらでは、現在の待ち時間などもチェックできます。

「今行きたい!」そう思った時にチェックすると、もしかすると待ち時間ほぼなしで入れちゃうかも?!オープン前の並びに関する情報もゲットできちゃいます!

かんなのかき氷シロップは通販購入できる!

SNSをチェックしろとはいいましたが、早速チェックすると良いことが!実はインスタにかき氷シロップの通販のリンクが貼られています。

かんなのかき氷シロップを通販購入したい人はぜひ利用してみて下さいね。

ご利用はこちら↓

ヤフーショッピング

かんなの店舗は、東京の他、沖縄にも姉妹店が

和kitchen かんなの店舗は、東京・三軒茶屋の他、沖縄に姉妹店があります。

東京では食べることのできない沖縄限定メニューもあり。沖縄に行かれた際は、是非一度お立ち寄り下さいね。

和kitchen かんな まとめ

いかがでしたか?

和kitchen かんなの店舗がある地域の方はもちろん要チェックですよね!和kitchen かんなはかき氷好きなら絶対外せないお店なので、遠方の方も東京や沖縄に行く機会があれば、ぜひ和kitchen かんなによってかき氷を食べてみて下さいね。

和kitchen かんな 店舗情報

店舗情報
店名:和kitchen かんな 三軒茶屋店

住所:東京都世田谷区下馬2-43-11

営業時間:11:00~19:00

定休日:水曜日

店舗情報
店名:和kitchen かんな 沖縄店

住所:沖縄県中頭郡北谷町美浜15-69 アメリカンビレッジ カーニバルパーク2F

営業時間:11:00~19:00

定休日:水曜日