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[閉店]ムースの魔術師がいる京橋「イデミスギノ」は ケーキも焼き菓子も超一流

ケーキ11,149 views

photo by Hidemi sugino - 写真 https://www.facebook.com/kyobashihidemisugino/photos/a.399038256882817/2170168119769813/?type=3&theater

イデミスギノは京橋にある高級感のあるパティスリーです。

日本を代表する菓子職人として知られる杉野英実氏がオーナーを務めるお店で、スイーツ好きなら誰もが知っているといっても過言ではないほど人気です。特にムース系のケーキは有名です。

今回は、そんなイデミスギノのケーキや焼き菓子をメインにご紹介します。

※イデミスギノは、2022年4月30日に都市計画予定地区および店舗契約満了にともなって閉店しています。

イデミスギノについて

焼き菓子や生菓子が有名なイデミスギノは、有楽町駅から歩いて約10分で到着できます。イデミスギノの生菓子や焼き菓子は日本一と絶賛する人も少なくない程の有名店です。イートイン限定のメニューもあってイデミスギノは行列が絶えません！

2002年にオープンしたイデミスギノ。

2021年12月7日に19周年を迎えたとSNSにアップされており、お祝いコメントが溢れていました。それほど愛されているお店なのです。

国内外の著名な賞を受賞した経験がある実力派パティシエの店ということ、実際にイデミスギノの生菓子や焼き菓子を食べた人の口コミ、メディアでの紹介等もあって知名度はかなり高いです。

高級感のあるイデミスギノの店内と洋酒の効いたデセールは大人にピッタリ！形が崩れないようにイートインを利用して頂く方がオススメなのですが、イートインを含めて店内は撮影禁止なので注意してください。撮影を楽しみたい人は崩れないように注意しながらお持ち帰りしましょう！

オーナーシェフ杉野英実氏

もっと美味しいお菓子を…と常に追求している熱心なパティシエです。とても有名な方で経歴も長く、消費者の信頼は厚いです。

イデミスギノのデセールメニューはまるで食べれる芸術品！

イデミスギノのデセールは見た目から美しい！

どれにしようか、ショーケースで選ぶだけでもため息が出てしまいそうになります。

洋酒の効いたフレーバーやコクのある滑らかな味わいはどれも逸品！

ベリームースと柑橘のムースが爽やか、洋酒の効いたスポンジとナッツのクランチが食感に遊びを添えます。口解け滑らかなムースは、すっと口の中で消えてしまう儚い美味しさ。

エベレスト

イデミスギノで絶対食べたい人気のエベレストはチーズムースの中にフルーツソースが入っていて、周りがクリームで包まれているフワフワなデセールです。

滑らかな口解けのムースの中から甘酸っぱいソースがすっと味を占めてくれます。濃厚なのに軽やかな不思議な感覚が楽しめます。

コーヒーとキャラメルのフロマージュ

大人の苦さも味わえるムースはコーヒーとキャラメルのフロマージュ。コーヒーはキリっとした苦みだけど、キャラメルの香ばしい甘さが苦みの角を取ってくれています。

その他

  • シシリー
  • ネオ
  • オンフルール

などなど。

イデミスギノの焼き菓子はお持ち帰りや手土産にぴったり

イデミスギノではムースやケーキはもちろん、焼き菓子も取り扱っています。焼き菓子は生菓子より派手さはありませんが、イデミスギノの焼き菓子は見た目も味も格別です。

やはりイデミスギノだけあって焼き菓子も好評価！型崩れの心配がない焼き菓子は贈り物におすすめ。イートインの行列と違って、焼き菓子をはじめテイクアウトはそんなに時間はかかりません。

イデミスギノの焼き菓子はどんな種類がある？おすすめは？詰め合わせできる？

イデミスギノの焼き菓子には、他の洋菓子店の焼き菓子にはない驚きが多いようです！

とくに焼き菓子に使われているフルーツは一緒に焼き上げたのにジューシーさがあると大評判。焼き菓子にジューシーさがあるなんて意外に思いませんか？

ここでは、お勧め焼き菓子をご紹介します。詰め合わせできますよ。

マドレーヌ　アルディショワ

焼き菓子の定番・マドレーヌですが、ただのマドレーヌではありません。生地にはマロンクリーム、マロングラッセを細かく刻んだ焼き菓子に仕上がっています。

キャラメル　フィグ

いちじくを赤ワインで煮て作ったパウンドケーキです。焼き菓子ですが、ワインとも合いますよ。

フィナンシェ

イデミスギノの焼き菓子ではフィナンシェが一番好き、ケーキより好きという方もいるくらいファンの多い一品。

プラジュニース

生姜がアクセントとなるサクサク食感の焼き菓子。

その他

ショウガのマドレーヌ、ミエルなどなど。

2021年2月25日~27日には年に一度の限定品・新作マカロン「マカロンショコラフランボワーズ」が発売されていました。

イデミスギノは焼き菓子の種類が豊富！形や味も様々な焼き菓子はどれを食べるか迷ってしまうくらい。新作もあるので情報収集は欠かせませんよ。

イデミスギノの焼き菓子の詰め合わせをギフトに！（値段も賞味期限も贈り物にぴったり）

焼き菓子は詰め合わせもあります。色々な種類の焼き菓子を送りたいときや、接待で何を送っていいか分からない時に焼き菓子の詰め合わせはおすすめ！イデミスギノの焼き菓子は高級感があり、絶対喜ばれるはず。

生菓子よりも値段が安め

焼き菓子は生菓子よりも1個あたりの値段が安いです。イデミスギノの焼き菓子は贈り物用に選ぶ人も多いようですが、ぜひ自分用にもイデミスギノの焼き菓子を購入して食べてみて下さいね。焼き菓子はコーヒーや紅茶とよく合います。

尚、商品ごとの正確な値段はイデミスギノにご確認ください。

イデミスギノの焼き菓子の賞味期限は短め

ただ、イデミスギノの焼き菓子には保存料が使われていません。焼き菓子でも日持ちは約1週間ほどになるので注意してください。でも、焼き菓子は約1週間あるので、当日のみが賞味期限の生菓子よりは全然贈り物向けです。

パッケージも素敵

パッケージも落ち着いていてイデミスギノの風格を感じます。

2021年12月にはSNSで新パッケージの話題が出ており、今後は日本画家の福本正氏にお願いした「ポピー」がモチーフになるようです。

イデミスギノの季節のイベントに合わせた焼き菓子やケーキ（2022バレンタイン&ホワイトデー情報あり）

イデミスギノでも季節にのイベントに合わせた商品出ています。焼き菓子は配送もしてくれるそうですが、詳細はイデミスギノの店舗やフェイスブック(@kyobashihidemisugino)でご確認を！

バレンタイン2022

1月下旬頃からイデミスギノのSNSでバレンタイン関連の商品が出ています。

  • アマンドショコラキャフェ
  • ハート形マカロンショコラ
  • パケスペシャル
  • フォレ・ノワール（イデミスギノ代表作＆シェフのオススメ）
  • バレンタイン限定ホールケーキマスコット

マカロンなど一部商品は配送不可ですが、アマンドショコラキャフェなどの商品は地方配送もしてくれます。電話やFAXで注文になりますが、詳細はフェイスブックをご確認ください。

ホワイトデー

  • プランタニエ―ル
  • 焼き菓子詰め合わせ
  • ショコラグルノーブル
  • ケークオシトロン

地方発送OKとのことです。

母の日

  • Roses de mai〜5月のバラ（焼き菓子）
  • フレゼット（ケーキ、店頭のみ）

父の日

  • マントン（チョコレートケーキ）

クリスマス

  • シシリエンヌ
  • ギャラクシー

イデミスギノの焼き菓子は予約できる？

フェイスブックを見るとイデミスギノでは電話での予約もできるとのことです。

もしどうしても手に入れたい焼き菓子やケーキがあれば、予約しましょう。03-3538-6780。

ホールケーキは予約制

2021年9月末のフェイスブック情報によるとホールは予約制とのことです。03-3538-6780まで。2022年1月5日に投稿された情報にホールケーキの種類、予約時の確認事項、予約可能時期などの詳細があるので、ぜひご参照ください。また、イデミスギノでは現金支払いのみ可能なようです。

どんなケーキがあるのかもフェイスブックで写真付きで確認できますよ。これからもホールケーキを考えている人はぜひチェックしてみて下さい。

イデミスギノの焼き菓子の口コミ

美味しいというのはもちろんのことですが、イデミスギノの焼き菓子の完成度の高さから「自分へのご褒美」として楽しむ人も。

贈り物や差し入れに選んでも間違いなし。

イデミスギノの通販情報

イデミスギノでは焼き菓子の通販や取り寄せは行っていないとの情報もありますが、フェイスブックでは商品の案内と共に、商品によっては配送の案内もあります。焼き菓子の詰め合わせギフトは紹介する際に値段も併記してくれていますので参考にしてみてください。

例）フィグキャシス

  • 2020年6月3日の投稿では、「フィグキャシス」という商品が紹介されており、配送到着可能日、配送希望の人に向けたFAXの記入内容などの案内があります。

例）冬のギフト

  • 2020年11月28日投稿では、「冬のギフト」の案内があり、「クリスマスセレクション」「アミューズセット」「ミニジャム」セットが紹介されており、地方発送承りますとのことです。

例）2022年バレンタイン

「トリュフショコラフリュイ」、「パケスペシャル」などは地方発送承りますとのことです。

例）母の日の焼き菓子

詳細はイデミスギノのフェイスブック(@kyobashihidemisugino)にあるので、チェックしておくことをおすすめします。ちなみに、イデミスギノのフェイスブックでは新商品情報や、今日はまだお菓子ありますなんてお知らせも見かけますのでぜひ目を通してみて下さい。

イデミスギノではバースデーケーキの取り扱いも！

イデミスギノの焼き菓子も最高なお祝いですけど、ケーキで誕生日を祝えたら贅沢な気分になれますね！

大切な人の誕生日に予約するのもおすすめです。ただし、クリスマスケーキの時期は取り扱ってないかもしれないのでご注意ください。

先程、ホールケーキの予約について触れましたが、ホールケーキは予約制なのでお忘れなく。

惜しむ声続出！イデミスギノの閉店のお知らせ！なぜ？違う場所での再開は？

2022年4月30日をもって閉店したイデミスギノ。

理由は、都市計画予定地域であることと店舗契約満了とのことです。

フェイスブックに投稿された閉店のお知らせには、常連さんと思われる方からの多数の感謝の言葉や惜しむ声、再開希望の声などが日本語だけでなく、英語や中国語などでもコメントされていました。

SNSでも同様に色々なメッセージが残されています。

とても愛されていたお店だったことがわかりますね。再開などの情報は今のところありません。

イデミスギノの焼き菓子　[まとめ]

いかがでしたか？

ムースの魔術師の魔法のかかったデセールを一口食べれば、たちまちとろける魔法の虜に！たくさんの種類がある焼き菓子を見るのも、食べるのもワクワク！

ちょっと高級なデセールや焼き菓子を食べにイデミスギノを訪れてみてくださいね。

尚、イデミスギノには支店はありませんが、お弟子さんがお店（京都のパティスリーエス、グラン・ヴァニーユなど）を持っており、イデミスギノの流れを汲むスイーツを地方で味わうことができます。

お店情報
店名:イデミスギノ （HIDEMI SUGINO）

住所:東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル　１Ｆ

定休日:日曜、月曜、(イベント時臨時営業あり)

営業時間: 11:00～19:00(L.O.17:30)

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