どらやきの名店!うさぎやの絶品どら焼き特集

東京三大どら焼きの1つとして知られているどら焼きの名店 “うさぎや”。創業100年の老舗の和菓子屋は、何年にもわたって受け継がれてきた伝統的などら焼きの技法。食べる人みんなを幸せな気分にしてくれる東京で有名などら焼きを作る”うさぎや”を特集してみました。

どら焼きの名店 うさぎや とは

うさぎやは大正2年に創業した100年以上にもわたって続いている老舗 和菓子屋。初代創業者谷口氏が開店しました。この谷口氏が卯年生まれだったからだそう。実は、うさぎや自体は上野が本店ではあるものの、その息子、娘の子供達が作った「日本橋 うさぎや」、「阿佐ヶ谷 うさぎや」と別々ののれんがあります。経営自体もそれぞれ独立されており、作り方や素材も違っていることから、それぞれのうさぎやのどら焼きは味も食感も違っています。日本橋 うさぎやは本店と中央通り店の2店舗あるとのこと。

うさぎやにはうさぎまんじゅうや喜作最中などどら焼き以外の和菓子もあります。

どら焼きの名店 うさぎやのどら焼き

うさぎやのどら焼きは「東京3大どら焼き」の1つと言われるほど、とても繊細などら焼きの仕上がりになっています。創業以来、平日でも行列ができるほど。

その美味しさは、創業以来受け継がれてきた秘伝のあんこが特徴的となっています。普通のあんことは違い、甘さは控えめですが、とろっとした独特のあんこ。あずきは北海道十勝産のあずきを使い、はちみつがうまく調和されることで独特のとろみを生み出しており、普通のどら焼きとは違った食感となっています。
また、特徴的なのはあんこだけではありません。そのあんこを包む皮も特徴的。普通のどら焼きはパサっとしているか、どっしりとした生地であることが多いです。うさぎやのどら焼きのどら焼きの生地は、軽く弾力があり、どら焼きを割っても伸びるほど。その柔らかい生地に包まれたとろっとしたあんこがあとから口に広がり、なんとも言えないほどの旨味を生み出します。

うさぎやのどら焼きのカロリー

どら焼きのカロリーは大体300kcalくらい。うさぎやのどら焼きのカロリーもそれぐらいあり、ダイエット中の人はおやつにどら焼きを食べたらちょっと減らす方が良さそうです。

創業者の味をそのまま守る上野 うさぎやのどら焼き

風情のある佇まいの店舗となっています。

一番有名なのは東京3大どら焼きでも紹介される上野 うさぎやでしょうか。

こちらは創業者の味をそのまま伝えています。

レンゲのはちみつの香り漂う皮に、しっとりとしたみずみずしい餡がたっぷり挟まれています。

お値段は1個205円です。

どら焼きは焼き立てが一番美味しいので、購入したら是非その場で一つ食べてみてください。

うさぎやの上野 どら焼きのパッケージはとてもシンプル。パッケージにデザインはなく、阿佐ヶ谷に比べるとちょっと味気ない感じ。一番軽くとろっとしたあんこ。皮はレンゲのはちみつが効いていてとても美味しい。みずみずしい粒あんときめ細やかな皮は絶妙に口の中で広がっていきます。直径9.5cm前後、3cm程の厚さ、100g程です。

賞費期限

消費期限は買った日を含めて2日間で日持ちはそれほどせず。賞味期限ではなく消費期限となっているので、早めに召し上がることが望ましいようです。どら焼きの16時以降は要予約となっているので、注意が必要です。

女性らしさが感じられる阿佐ヶ谷 うさぎやのどら焼き

阿佐ヶ谷駅から徒歩3分ほどのところに うさぎや という看板を掲げた趣のある店舗があります。そこがうさぎやです。

阿佐ヶ谷のうさぎやは娘さんが始めたお店です。

包装フィルムのうさぎのイラストが、女性らしさを感じさせます。

こちらは他の2店と異なり、みりんと塩が入っていて、皮には厚みがあり食べ応えがあります。

こちらのお値段は1個170円でした。

実は3店舗あるうさぎやのどら焼きはパッケージ・どら焼きの味も異なります。阿佐ヶ谷のどら焼きは、パッケージにもうさぎのマークが印字されています。たっぷりの粒あんでふっくらとしたどら焼き。豆の大きさは大きめの粒あん。粒あんは甘すぎず皮に厚みがあって食べ応えがあると言う感じ。直径10cm、厚さ3cm、重さ110gぐらいです。

どら焼きの名店 うさぎや 日本橋のどら焼き

本店も中央通り店も日本橋駅から歩いて行けます。ビル街で和を感じられるような空間です。

日本橋のうさぎやのどら焼きは、大きめでずっしりとしたどら焼き。直径10cmくらい、3,5cm程の厚さ、重さ120g程です。一番厚みのある皮であんこを包んでいます。パッケージには、小さくうさぎやのマークが印字されています。
粒あんは他のうさぎやよりも少し大きめの粒。非常に粒あんと皮の相性が良くとても美味しいです。

 

どら焼きの名店 うさぎやの和菓子

うさぎやの和菓子は、どら焼き以外もその自慢のあんこを使って美味しく仕上げています。他の和菓子も見てみましょう。

どら焼きの名店 うさぎやのもなか

どら焼きと合わせて看板商品として取り扱われているのがうさぎやのもなか。中にはうさぎや自慢の餡子がぎっしり入っており、どら焼きとは違いもなかのサクッとした皮が違った食感を楽しめます。

どら焼きの名店 うさぎやの喜作最中

看板商品として取り扱われている喜作最中。創業者の判が表面にあり、中は餡子がたっぷりです。どら焼きと並んで有名なので、手土産やお土産におすすめです。

どら焼きの名店 うさぎやの季節の生上菓子

和菓子店ならどこにでも並ぶ季節に合わせた生上菓子。うさぎやでもやはりあります。季節を感じられ、上品なものばかりです。

どら焼きの名店 うさぎやのうさぎ饅頭

うさぎやならではのうさぎをモチーフとした饅頭。見た目も可愛く人気がとても高い商品となっています。大和芋の香りとあっさりとしたこし餡が味わえる饅頭となっています。

どら焼きの名店 うさぎやのどら餡ソフト

夏限定のメニューですが、和菓子に珍しくソフトクリームを提供しています。自慢の餡子をソフトクリームに入れることで、ミルクと小豆が絶妙にマッチしています。

どら焼きの名店 うさぎやのカフェ

上野うさぎやから数分歩いたところに、上野うさぎやが運営している「うさぎやカフェ」があります。うさぎやのどら焼きなどの和菓子をできたてでゆっくり楽しんでもらいたいという思いからカフェを開店したそうです。

どら焼きの名店 うさぎやカフェのうさパンケーキ

カフェのオープン10分だけしか提供しないメニューとして話題になった「どら焼きの皮 うさパンケーキ」。うさぎやの自慢の弾力のある皮を洋菓子のパンケーキにしたてました。普通のパンケーキと違ってとてもしっとりして弾力があり、人気のパンケーキとなっています。

どら焼きの名店 うさぎやカフェのうさ氷

うさぎやカフェ自慢のハワイウォーターを使用したかき氷「うさ氷」。粘り気のある氷は柔らかく口の中でゆっくりと溶ける食感を楽しめます。中には、うさぎや自慢のどら焼き餡子とはちみつをかけて一緒に食べる形になっています。

どら焼きの名店 うさぎやカフェのうさあんみつ

うさぎやのどら焼きに使っている粒あんをふんだんに使ったあんみつ。黒蜜は使わず、餡子だけなのにとても甘く美味しい一品となっています。

どら焼きの名店 うさぎやカフェのうさ志る古

暖かいおしることもなかの皮を一緒に食べるデザート。うさぎや自慢のもなかの皮に餡子を乗せて食べるうさ志る古。もなかとは違った食べ方ができ新しい食感を楽しめます。

どら焼きの名店 うさぎやカフェのフレンチトースト

うさぎやのどら焼きをそのまま使用し、フレンチトースト風にたまごにつけて焼いている新しいフレンチトースト。うさぎやの自慢のどら焼きをフレンチトースト風に食べることで、暖かく餡子がショコラのように溶けて出てきます。かなり絶品の一品になっています。

うさぎやのどら焼き、食べ比べも楽しい!

うさぎや、いかがでしたか?

上野店をはじめすべての店舗でどら焼きも異なるので、それぞれ購入して食べ比べも楽しいかもしれませんね。

うさぎやではどら焼き以外のお菓子もあるので、ぜひ色々なお菓子を食べてみて下さい。

どら焼きの名店 うさぎや 店舗

それぞれのうさぎやの店舗の住所はこちらです。

どら焼きの名店 うさぎや上野店

お店情報
店名:うさぎや 上野店

住所:東京都台東区上野1-10-10

定休日:水曜

営業時間: 09:00〜18:00

どら焼きの名店 うさぎやカフェ

お店情報
店名:うさぎやカフェ

住所:東京都台東区上野1-17-5

定休日:水曜

営業時間: 09:00〜18:00

どら焼きの名店 うさぎや日本橋

お店情報
店名:うさぎや 日本橋店

住所:東京都中央区日本橋1-2-19 日本橋ファーストビル

定休日:土曜・日曜・祝日

営業時間: 09:30〜18:00

どら焼きの名店 うさぎや阿佐ヶ谷

お店情報
店名:うさぎや 阿佐ヶ谷店

住所:東京都杉並区阿佐谷北1-3-7

定休日:土曜・第3金曜

営業時間: 09:00〜19:00

株式会社SweetsVillage 創業者。 3度の飯よりスイーツが好き。お菓子屋さんの取材を50件以上実施。様々なスイーツの企画にも携わり、スイーツの商品開発などにも携わる。