江戸の粋を現代風にアレンジ!日本橋屋長兵衛の和菓子
江戸の「粋」という日本人の心に根付いた文化を、現代風にアレンジした和菓子を少しの洒落を込めて発信している「日本橋屋長兵衛」。 日本橋屋長兵衛では、五街...
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浅草と言えば、東京を代表する観光名所ですよね。今では、年齢や国籍問わず多くの方が訪れる浅草。そんな浅草に本店を構え、160年以上の歴史を誇る梅園につい...
トップスといえばチョコレート ケーキ。トップスを知っている人なら、チョコレート ケーキといえばトップスを挙げる人も多いのではないでしょうか? トップス...
1902年に銀座で創業した「資生堂パーラー」は「資生堂ソーダファウンテン」として誕生し、まだ当時珍しかったソーダ水やアイスクリームを提供していました。...
東京都中央区銀座にある洋菓子店、レゾルカをご存じですか? レゾルカは女性シェフである岸本さんが、みんなが幸せになるようにと想いを込めて作っているスイー...
洋菓子の本場パリで、「マカロンといえばココ!」といわれるほどの地位を確立しているラデュレ。 日本でも関東を中心に続々と店舗を増やしています。 ラデュレ...
ケーキの定番であるモンブランですが、みなさんは発祥ってご存知ですか?実は、パリの老舗サロン「アンジェリーナ」が、世界でモンブランの発祥だと言われている...
世界一の朝食として有名な「bills」で、日本でも大人気になったリコッタパンケーキ。 リコッタパンケーキは、コクと爽やかな酸味で軽く食べられるので朝食...
室町時代後期、京都にて誕生した老舗和菓子店、とらや。 明治2年には東京へと進出。今では全国に80店舗以上を構え、「羊羹と言えばとらや」と名が出るほど。...
東京の神田にある「神田達磨」は羽根つきたい焼きで知られており、パリパリ羽根ともっちり生地の美味しさが魅力です。 その人気から東京で6店舗、埼玉で1店舗...
高級フルーツ専門店として有名な千疋屋。歴史は古く1834年に初代社長 大島弁蔵氏が庶民に向けた安い果物店として店を開いたことに由来します。そんな千疋屋...