おいしい味噌カステラ｜話題の味噌カステラのおすすめ店&レシピ紹介
お菓子に塩をプラスした、塩バニラ味は一時期ブームとなりましたが、昔から、和菓子屋さんでは醤油や味噌も配合する調味料の一つとしてお菓子に入れられて作られてきました。
味噌味の餡やパンを未だ食べたことがないという方は、是非味噌カステラに一度挑戦してみてください。
朝どら焼き。塩バターどら焼き。と朝カステラ。味噌カステラ。ただじゃ済ませたくない毎朝。 pic.twitter.com/AAv4x0FtCK
— 千北雅楽 (@utta_c) 2018年5月9日
目次
味噌の味のカステラ！？味噌カステラって何？
味噌カステラとは、その名の通り、お味噌を使ったカステラのこと。
母が味の蔵たけとよで、菓子工房KUMURAの味噌カステラを買ってきてくれました🐢✨✨
しっとり生地に味噌の良い香り…たまらないです！
ゴマがアクセントになってて飽きない！
とっても美味ですよ〜！！皆様もぜひお試しあれ( ˙꒳˙ )🌟#武豊町 pic.twitter.com/3gUse31T1r
— 牛田 有香 (@Yuuka_Ushida) 2017年4月18日
味噌カステラのふんわりと広がる味噌の風味と優しい甘さが癖になる逸品です。
味噌カステラ(課題研究研究班の奴)作り終わったけど美味しいかどうか別れそうな味
バレンタインとかに
「チョコケーキです!!」っていって配って食べさせれれば、コーラだと思って飲んだら炭酸醤油だったくらいの衝撃だと思うから是非オススメ pic.twitter.com/w0aeqANxg2— kai (@gtcenter0716) 2014年9月15日
味噌カステラは家庭で作ろう！ベビーカステラ味噌味もOK！レシピは？
味噌カステラのベーシックなものは実は簡単におうちでも作ることができます。レシピもクックパッドや楽天レシピ、個人のブログなどで紹介されているので、是非挑戦してみてください。
三時のおやつ…味噌カステラ pic.twitter.com/HCpuSzQDLw
— ぺ～ (@peee0218) 2015年5月28日
基本的には味噌とみりん以外は砂糖、薄力粉やベーキングパウダー、卵など他のお菓子を作る際と同じ材料で作ることが多いみたいです。ぜひ自分のお気に入りのレシピを見つけてみてくださいね。
例えば、こちら↓
味噌カステラなら名古屋？名古屋以外もある、食べるならココがおすすめ！（通販できる店有り）
前述でご家庭で作ることが可能とお話ししましたが、とはいえ元の味、おいしい味噌カステラの味を知らないと始まりません！そこで、ここではおすすめの味噌カステラをご紹介いたします。
北海道函館美術館 「歌川広重 二つの東海道五拾三次」10/5～11/25開催中ですが、東海道のご縁ということで、当店の「八丁味噌カステラ（1切・10切入）」と「八丁味噌煎餅（6枚入）」を販売して頂いております。
(画像は「八丁味噌カステラ」です）#函館 #美術館https://t.co/6bjLmguYfg pic.twitter.com/SVLGsLpteS— 備前屋 本店 創業天明2年(1782)愛知県岡崎市 (@tefukin) 2018年10月12日
（愛知・岡崎）備前屋の八丁味噌カステラ
味噌カステラといえば、愛知県岡崎市にある『備前屋』という老舗和菓子屋さんの『八丁味噌カステラ』が有名ですね。備前屋はオンラインショップもあるのでお取り寄せできます。
八丁味噌カステラだけでなく、八丁スイートポテトや八丁味噌煎餅などもありますのでカステラと合わせてどうぞ。
同じ愛知県でも様々なお菓子屋さんが味噌カステラをてがけており、名古屋土産として名が上がることも多くなってきました。ですが、味噌カステラは愛知県だけではなく、全国で召し上がることが可能です。
今日のおやつには、谷崎潤一郎氏ゆかりの菓子を。
関東大震災後、 関西に移り住んだ谷崎氏は京都の食べ物を愛し、肉でも菓子でも京都から取り寄せていたそう。湯河原に移ってからも、京都から熱海へ肉や魚を送らせていたというのだからそのこだわりというか執念というかは恐ろしいものです。 pic.twitter.com/0TkUPk2SVe— 掬屋@4/14 関西めしけっと D03 (@omu_subi_ya) 2017年10月28日
（京都）松屋常磐の味噌松風
京都にある『松屋常磐』という老舗和菓子屋さんの味噌カステラ『味噌松風』。初めは控えめな甘さにもかかわらず、後から西京味噌の上品なこくと風味が味わえる、老舗ならではの逸品です。
味噌カステラに味噌ホルモン pic.twitter.com/VXBFaREr
— Hero Inc Staff (@Hero_Inc_Staff) 2012年1月16日
(石巻）高砂長寿味噌本舗の味噌カステラ
石巻にある『高砂長寿味噌本舗』という仙台味噌と醤油の老舗の味噌カステラもおすすめ。
こちらはその名の通り、味噌専門店が作るカステラのため、仙台の赤みそが主役の色濃い目のカステラ。とはいえ味噌味が濃いわけではなく、控えめかつしっかりとした味噌の風味はするものの、優しい甘さとしっかりした食感にファンも少なくないそうです。
女川紀行が終わって皆が安心しているところに飯テロ！高砂長寿味噌本舗の焼き立てソーセージと味噌カステラ pic.twitter.com/lfjO8peO55
— 井上リサ (@JPN_LISA) April 28, 2014
（石巻）レイベスタ株式会社の味噌カステラ「ふんわり」
フランス国家最優秀職人賞（MOF）を受賞した日本人シェフが考案した商品です。
震災復興の願いを込め、石巻のお味噌を使っているそうです。震災復興の願いが込められた味噌カステラはお味も優しいです。
5個セット1600円（税込み）
一斤3000円（税込み）
通販はこちら↓
こんばんは🌆
3月20日（土曜日）立春ですね！
先程大きな地震がありました。
皆様大丈夫でしたか？レイベスタよりギフトセットが届きました(*^^*)
ふんわり味噌カステラとコーヒー☕️
マグカップも可愛くて嬉しくなりました！
一息コーヒーブレイクが楽しみです！#レイベスタ#ギフトセット pic.twitter.com/vNhYdZDy5J— michiko (@mino_michiko) March 20, 2021
【拡散希望】
桃神祭にて岐阜の玉井屋本舗のお菓子を配布します！
※欲しい方はリプください！数量限定です。
※写真は一例です(岐阜×玉井×あき味噌) pic.twitter.com/WMvP5kRrv0— あき味噌@黒部2days (@deko8mcz) 2016年8月1日
(岐阜)玉井屋本舗の味噌松風
また有名なのは愛知ですが、岐阜で最も古くから作られているともいう味噌カステラは、岐阜の和菓子屋さんだと玉井屋本舗が有名。こちらは白みそが合わせられており生菓子のような風味はお茶席でも活躍しているのだとか。
通販はこちら↓
今日は水曜日。しおがま屋の味噌カステラが入荷しましたよ～！しっとりふわふわの味噌カステラ！美味しいですよ～(ｚプラザ)。 pic.twitter.com/1dUvJ1Cc
— 東北観光博/平泉・一関・奥州ゾーン (@vj_tohoku_011) 2012年12月19日
(仙台)喜久水庵の仙台味噌カステラ
仙台味噌を使った味噌カステラが仙台の『喜久水庵』から出ています。
通販はこちら↓
（水沢）しおがま屋の味噌カステラ
岩手県奥州市水沢駅にある『しおがま屋』からは知る人ぞ知る人気の味噌カステラが販売されています。お財布に優しいお手軽さです。
APAさん在廊でした〜来てくださった皆様ありがとうございました！おかげさまで閉廊までしっかりと楽しかったです(●´ω｀●)
お土産にいただいた地元瑞穂区山田餅の味噌カステラ松風😋ごちそうさまです！
明日は最終日は17時までなのでお気をつけてお越し下さいませ( ´ ▽ ` )ノ pic.twitter.com/bduBXafhpv— ニシムラマホ (@mahonishimura) 2018年9月1日
（新潟）峰村醸造の台湾味噌カステラ
明治38年創業の老舗の味噌の醸造企業です。お菓子もあるんです！しかも、今人気の台湾カステラ！
他にも商品がたくさんあるので、ぜひオンラインストアを覗いてみて下さい。
🍰新商品のご案内🍰
今週から“台湾味噌カステラ”新登場しました。
味噌が練り込まれた生地×生クリームの相性がとてもよく、ぺろっと食べれちゃうスイーツです😋
大切な記念日やちょっとしたご褒美に、ぜひお試しくださいね。
※直売店限定の商品です。#台湾カステラ #台湾味噌カステラ pic.twitter.com/f20oX4g1Sc
— 峰村醸造 (@minemurajozo) July 11, 2021
（名古屋）京菓子司 亀広良の味噌松風
名古屋で有名なお店です。2021年夏に季節の生菓子として発見！味噌カステラに使われる白みその香ばしさが病みつきに。
11月時点でもあり、シュトーレンと一緒にぜひ購入した一品！
名古屋の「亀広良」の和菓子屋のシュトーレンと味噌松風が届いたー🥰
去年お友達に頂いたシュトーレンの美味しさに一口惚れして、今年は地方発送お願いしました✨
いつ開けて食べ始めようかなあーー pic.twitter.com/KwIa3t3JZt— ちゃお (@southisland82) December 13, 2019
味噌カステラ以外にも！味噌味の人気なお菓子を紹介！
味噌カステラだけではなく、味噌スイーツは意外にあります。
柏餅
例えば、東京では柏餅に味噌餡があります。西日本にはないようなので、西日本の方はぜひ食べてみて下さい。
羊の皮を被った狼🐺なのでこんな時間に柏餅(味噌餡を食べます↑ pic.twitter.com/e5jjgx8Se4
— せいんと＊ (@say_yeah_05) May 7, 2021
プリン
なんとプリンにも味噌を使った商品が！
詳しくはこちら↓
これはお砂糖よりも八丁味噌の方が沢山入ってるみそプリン pic.twitter.com/CaYPL6VNrC
— りん (@rin_0121_5557) November 23, 2021
八丁味噌のカステラシフォン
春華堂のカステラシフォンはとても人気です。
春華堂についてはこちら
味噌カステラを食べてみよう！
このように全国で販売されている味噌カステラ。
中にはオンラインショップで購入可能なものもあるため、是非お気に入りの逸品を探してみてください。
料理が好きな方は家庭でも作ってみて下さいね。